無(wú)印良品開(kāi)了一家農(nóng)場(chǎng)，有多少人愿意花錢去種地？
作者：趙小呆，首發(fā)：田野觀察AgriReview
原標(biāo)題《無(wú)印良品開(kāi)農(nóng)場(chǎng)了！帶你看性冷淡風(fēng)的日式田園綜合體》
無(wú)印良品（MUJI）前不久開(kāi)了個(gè)菜場(chǎng)，這事兒估計(jì)很多人都知道了。如今，賣菜已經(jīng)無(wú)法滿足這家以“自然、簡(jiǎn)約、質(zhì)樸”為經(jīng)營(yíng)理念的企業(yè)向農(nóng)業(yè)上游進(jìn)軍的野心。就在上月底，無(wú)印良品在日本東京的郊區(qū)千葉縣鴨川市西部，與當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)場(chǎng)合作，還開(kāi)了一間名為“里のMUJIみんなみの里”的全新店鋪。你不僅可以買到、吃到最新鮮的農(nóng)產(chǎn)品，而且可以親自下地體驗(yàn)農(nóng)活。
無(wú)印良品，一個(gè)年?duì)I收3795億日元的日本著名雜貨品牌；一個(gè)秉承淳樸、簡(jiǎn)潔、環(huán)保、以人為本為理念的企業(yè)；一個(gè)以性冷淡為設(shè)計(jì)風(fēng)格的企業(yè)；一個(gè)擁有大批中產(chǎn)階級(jí)及新青年簇?fù)淼钠放疲凰麄冝k的農(nóng)場(chǎng)生鮮店和日式農(nóng)場(chǎng)，又會(huì)有何不同呢？
接下來(lái)，從選址、零售店、農(nóng)場(chǎng)、餐飲等六個(gè)環(huán)節(jié)詳細(xì)解讀。
一、選址
無(wú)印良品的農(nóng)場(chǎng)生鮮店位于東京千葉縣鴨川市宮山，如下圖所示，距離東京市中心大概90公里，1個(gè)小時(shí)左右的車程。
農(nóng)場(chǎng)的周邊環(huán)境是傳統(tǒng)的日式小鄉(xiāng)村。如下圖所示，店鋪位于鄉(xiāng)道旁邊，后面和四周都是梯田、大棚和小丘陵。這種格局類似工業(yè)上的前店后場(chǎng)，只不過(guò)這里的場(chǎng)是農(nóng)場(chǎng)。
二、店+場(chǎng)，田園綜合體的大和小
說(shuō)無(wú)印良品的這個(gè)新店+農(nóng)場(chǎng)是田園綜合體有點(diǎn)勉強(qiáng)，因?yàn)椴徽撌堑赀€是農(nóng)場(chǎng)，所占面積都有點(diǎn)太小了。
農(nóng)場(chǎng)生鮮店占地160平方米，前身是一個(gè)當(dāng)?shù)卮骞?，無(wú)印良品對(duì)建筑內(nèi)部進(jìn)行了裝修和改造，并保留了 “みんなみの里”（大家的村莊）的名稱。
后邊的農(nóng)場(chǎng)是跟當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)戶進(jìn)行合作的，從地圖上看，這周邊的農(nóng)地面積并不大。這跟國(guó)內(nèi)數(shù)千畝、數(shù)萬(wàn)畝的田園綜合體項(xiàng)目相比，實(shí)在是太小。
然而，這邊卻有著比萬(wàn)畝園區(qū)更廣闊的基礎(chǔ)，那就是清潔、質(zhì)樸的日本鄉(xiāng)村。相比于國(guó)內(nèi)一些農(nóng)業(yè)園區(qū)給人工廠或公園的感覺(jué)，這邊的鄉(xiāng)村更具有生活氣息。同時(shí)，日式的精致農(nóng)業(yè)，也為店鋪提供了豐富的食材。
三、生鮮店，MUJI菜場(chǎng)的延續(xù)
無(wú)印良品在這個(gè)小鄉(xiāng)村里開(kāi)的生鮮店，可以說(shuō)是無(wú)印良品大板EON MALL北花田店（占地4300平米的首家生鮮超市）的延續(xù)，只不過(guò)這邊是以本地的農(nóng)產(chǎn)品為主。
店鋪的農(nóng)產(chǎn)品區(qū)，都是當(dāng)季最新鮮的。
貨架拜訪依然是無(wú)印良品簡(jiǎn)約質(zhì)樸的風(fēng)格，上方有明顯的“農(nóng)”字標(biāo)志。
屋頂簡(jiǎn)單的吊掛一些傳統(tǒng)鄉(xiāng)村農(nóng)具，成本不高，但很能營(yíng)造氛圍。
四、Cafe&Meal MUJI
餐飲+零售已經(jīng)是現(xiàn)在新零售的主流，無(wú)印良品開(kāi)在鄉(xiāng)村的這家生鮮店也一樣，而這里的餐飲則更具特色：
我們來(lái)看下這里提供的一日三餐：
早餐（9點(diǎn)～11點(diǎn)）吐司或者飯團(tuán)400日元，吐司套裝有當(dāng)?shù)氐碾u蛋和沙拉，飯團(tuán)上裝著味噌湯和米糠。
午餐（11點(diǎn)～15點(diǎn)） 明娜美濃林海板1200日元，鴨川本地食材。
午餐（11點(diǎn)?15點(diǎn)） 鴨川蔬菜壽司1000日元，千葉當(dāng)?shù)刂膲鬯尽?/p>
除了正餐，還有各類便當(dāng)飯盒：
這些方便飯盒的價(jià)格在200日元～600日元不等，也就是10元～40元人民幣左右，那是相當(dāng)?shù)膶?shí)惠。這便當(dāng)都是采用當(dāng)?shù)氐氖巢闹谱?，而且很多都是手工制作，是?dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)手藝。
還有用本地新鮮水果做的水果冰激凌，每個(gè)600日元。
五、農(nóng)活
無(wú)印良品并沒(méi)有在合作的農(nóng)場(chǎng)搞“采摘”，而是采用預(yù)約式的農(nóng)活體驗(yàn)。其實(shí)筆在這里體驗(yàn)農(nóng)活是要收費(fèi)的，比如體驗(yàn)種植插秧，收費(fèi)為1500日元。除了體驗(yàn)農(nóng)活，還有可以現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)制作壽司。者也不認(rèn)同國(guó)內(nèi)農(nóng)場(chǎng)經(jīng)常搞的采摘活動(dòng)，采摘活動(dòng)對(duì)于正常的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大都是破壞多于建設(shè)，除了滿足都市人群的好奇心和占有的欲望外，也沒(méi)有起到任何農(nóng)業(yè)的教育意義。所以，預(yù)約式、有組織的農(nóng)戶體驗(yàn)或許是更好的一種方式。
在這里體驗(yàn)農(nóng)活是要收費(fèi)的，比如體驗(yàn)種植插秧，收費(fèi)為1500日元。除了體驗(yàn)農(nóng)活，還有可以現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)制作壽司。
六、活動(dòng)
通過(guò)豐富的文化活動(dòng)讓這里更有魅力。
剛剛舉辦的兒童畫展
傳統(tǒng)的日本鼓演出
村里的年糕大賽
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