原標(biāo)題：好利來蛋糕，如同夢(mèng)一場(chǎng)

01

1967年，四川雅安的一戶人家添了一口新丁。新生兒是個(gè)稍顯瘦弱的男孩，父親姓羅，母親姓朱，于是給這個(gè)孩子起名為羅紅。

他是家里最小的孩子，再加上偏瘦弱，自小就受到了全家人的關(guān)愛，想要什么，家人就會(huì)盡力給他什么，孩童的世界很簡(jiǎn)單，只要給他想要的，他就會(huì)滿足。

但，人生總有得不到的東西。

中學(xué)時(shí)期，羅紅在學(xué)校見到了海鷗相機(jī)，那是他從沒玩過的物件，他很想要，求著父母買一個(gè)給他。

一向?qū)檺鬯母赣H第一次拒絕了他。不是因?yàn)椴粔驉?，而是因?yàn)椴粔蝈X。

海鷗相機(jī)太貴了，在那個(gè)工薪階層人均收入不過二三十的年代，幾百塊的海鷗相機(jī)太奢侈了。任憑羅紅再怎么哀求，他的父親始終沒松口。

錢是枷鎖，也是打開枷鎖的鑰匙。

正如《湯姆·索亞歷險(xiǎn)記》講的那樣，想使一個(gè)大人或小孩極想干某樣事情，只需要設(shè)法把那件事情弄到不易到手就好了。

自此，相機(jī)成了羅紅的執(zhí)念。而他也意識(shí)到，沒有錢，就難言自由。

02

1984年，四川雅安，羅紅高考失利，他是故意考砸的。他父親曾經(jīng)答應(yīng)羅紅，只要他的學(xué)習(xí)成績(jī)有進(jìn)步，就給他抱回一臺(tái)相機(jī)。羅紅做到了，但父親失約了。

他明白了一個(gè)道理：

任何人答應(yīng)你的事都不算數(shù)，只有你自己能做主的事才算數(shù)。

羅紅放棄了從家里那里獲得相機(jī)的幻想，他意識(shí)到想要相機(jī)這個(gè)夢(mèng)只能靠自己了，最后他選擇通過考砸擺脫家人的束縛，他以為這樣就算成長(zhǎng)了。才怪。

父親自認(rèn)為很了解羅紅，打心底里不相信從小被溺愛、被保護(hù)的羅紅擁有獨(dú)立在外闖蕩的能力，于是他集全家之力去給羅紅鋪路。父母看似給了羅紅很寬松的選擇，羅紅愿意讀書，家里可以支持他繼續(xù)復(fù)讀，羅紅不想，家里也找好了關(guān)系、托好了人給羅紅安排了營(yíng)生，去哪都行。

除了攝影。

羅紅本想著考試后父親就會(huì)放他自由，但到頭來發(fā)現(xiàn)，他還是擺脫不了父母的掌控。

這一次的他不再幼稚，獨(dú)立做出了他人生第一個(gè)決定：離家出走。

羅紅支棱了起來，他獨(dú)自一人跑到了成都，過自己的生活了。這把羅紅爸爸氣的不輕，憤怒地就要宣稱跟羅紅斷絕父子關(guān)系。斷就斷，此時(shí)看到外面世界的羅紅已經(jīng)顧不上老爸的憤怒了，他孜身一人來到成都，準(zhǔn)備去攝影店開始拜師學(xué)藝。

然后就被社會(huì)忽悠慘了。

那個(gè)時(shí)候，羅紅剛離家出走，手里沒有幾個(gè)錢，首要解決的問題就是給自己找個(gè)管吃住的地方，再加上對(duì)相機(jī)的執(zhí)念，他就奔著大街上的攝影店挨個(gè)投靠。攝影店最后還是收留了羅紅。

倒不說攝影店有多好心，而是羅紅的態(tài)度起到了作用。可以幾乎不要錢。想學(xué)技術(shù)，就當(dāng)學(xué)徒拜師學(xué)藝，少要工錢，熬上三年，然后才能登堂入室。抱著這個(gè)來自封建社會(huì)的理念，羅紅要的工錢，低到攝影店老板都不能理解，于是他收下了羅紅。

只是攝影老板不知道的是：羅紅這么說，是有自己小心思的，因?yàn)楸绕鹫勎磥淼墓ゅX，羅紅現(xiàn)在更需要一個(gè)吃飯住宿的地方。放過去，這樣的學(xué)徒，得靠時(shí)不時(shí)讓大師傅爽一下（《白鹿原寫的》）才能讓大師傅教他那么一兩手，現(xiàn)在這個(gè)時(shí)代不用這么極端。

但什么也沒學(xué)到。倒不是不教，而是上世紀(jì)90年代的攝影店，業(yè)務(wù)范圍很有限。日常就是接點(diǎn)證件照、全家福、婚紗照這樣的業(yè)務(wù)，最多涉及到一些修圖、燈光、布景的伙計(jì)，羅紅做的活，多是搬東西的體力活，跟攝影藝術(shù)扯不上半毛錢關(guān)系。

但他能接觸到相機(jī)了。像老鼠進(jìn)了米缸，羅紅借著學(xué)徒職務(wù)的便利，將攝像館的相機(jī)使了個(gè)遍，報(bào)復(fù)性地將小時(shí)候的執(zhí)念滿足了個(gè)遍。

攝影店的經(jīng)歷在羅紅身上留下了大量的印記，小時(shí)候的執(zhí)念讓他充滿了拍攝的動(dòng)力，在想拍什么就拍什么的寬松環(huán)境下，羅紅在攝影館那塊小天地里，度過了人生最快樂的一段時(shí)光。藝術(shù)家可能還會(huì)因?yàn)閯?chuàng)作的壓力而痛不欲生，但正是因?yàn)榱_紅做的跟藝術(shù)完全不沾邊，所以他沒有這個(gè)壓力。

他快樂的根源，是無知。但快樂的時(shí)光，終究只是暫時(shí)的。

任何超脫飛揚(yáng)的思想都會(huì)砰然墜地，因?yàn)楝F(xiàn)實(shí)的引力太沉重了。——?jiǎng)⒋刃?/p>

03

藝術(shù)好。但藝術(shù)不能當(dāng)飯吃。隨著年齡的增長(zhǎng)，羅紅的體內(nèi)荷爾蒙分泌逐漸壓制了他對(duì)藝術(shù)的喜愛。但結(jié)婚，是看條件的。

那個(gè)時(shí)候的羅紅，窮小子一個(gè)，家里跟他鬧掰，也沒什么學(xué)歷，工作也只是拿不出手的學(xué)徒，頂著文藝青年的title，羅紅談個(gè)戀愛不難，但結(jié)婚不容易。當(dāng)時(shí)羅紅家人曾經(jīng)背著給羅紅相過對(duì)象，但女方一看羅紅只是個(gè)學(xué)徒，沒什么前途，最后都不了了之了。

荷爾蒙是人類的第一驅(qū)動(dòng)力。

出于解決婚姻問題的考慮，也為實(shí)現(xiàn)自己的人生理想，羅紅把攢了多年的工錢拿了出來，又問親戚朋友借了點(diǎn)錢，開了家彩擴(kuò)店。

開彩擴(kuò)店的考量很簡(jiǎn)單，他在攝影館干過學(xué)徒，學(xué)的是這個(gè)，另外他沒多少本錢，剛好能夠到彩擴(kuò)店的門檻，最重要的一點(diǎn)是，他發(fā)自內(nèi)心覺得彩擴(kuò)生意是賺錢的。因?yàn)樗H眼見過攝影館老板是怎么發(fā)的，他認(rèn)為自己能復(fù)刻老板的成功。

但社會(huì)很快又給羅紅上了新的一課。很多事情能成得在特定的時(shí)間做才行。靠彩擴(kuò)發(fā)財(cái)?shù)哪甏^去了，市場(chǎng)飽和了。

羅紅去攝影店當(dāng)學(xué)徒的時(shí)候，是1984年，那個(gè)時(shí)候，攝影彩擴(kuò)市場(chǎng)是空白的，是絕對(duì)的藍(lán)海，是人是狗都能賺錢。但等羅紅出來開店的時(shí)候，成都已經(jīng)分布著大大小小上百家彩擴(kuò)店了，彩擴(kuò)攝影市場(chǎng)已經(jīng)卷成了麻花。

在錯(cuò)誤的時(shí)間錯(cuò)誤估計(jì)了形勢(shì)，進(jìn)入了一個(gè)錯(cuò)誤的行業(yè)，最后得出了一個(gè)錯(cuò)誤的結(jié)論。

錯(cuò)錯(cuò)或許得正。但錯(cuò)錯(cuò)錯(cuò)錯(cuò)錯(cuò)，神仙也救不了。

強(qiáng)撐了幾年，彩擴(kuò)市場(chǎng)也越來越卷，羅紅最后不僅沒有在彩擴(kuò)店上賺到錢，還倒欠了一屁股外債，不管他愿不愿意承認(rèn)，他沒法靠攝影這事兒掙錢。

但羅紅不愿意接受這個(gè)失敗。他像個(gè)賭急眼的賭徒，繼續(xù)朝著還愿意借他錢的親戚朋友去尋求幫助，填補(bǔ)彩擴(kuò)店這個(gè)無底洞。

父親的死將羅紅拉回了現(xiàn)實(shí)。1990年，羅紅父親去世，聽到消息的羅紅急忙回到家，但最后卻沒有來得及看父親最后一眼。

那個(gè)時(shí)候的羅紅，也已經(jīng)不再稚嫩了。他年輕的時(shí)候，認(rèn)為父親束縛了他的想法，并為了攝影跟父親大鬧一場(chǎng)，甚至一度走到了斷絕父子關(guān)系的境地，但這些矛盾，隨著父親的離世，一并都消散了。

隨著在社會(huì)的摸爬滾打，羅紅逐漸懂得了父親的用意，在父親墳前，他滿腦都是小時(shí)候父親的愛護(hù)以及對(duì)自己不懂事的懊惱。他為了攝影擺脫父親獨(dú)立離家，但最后一事無成，沒有讓父母過上好日子不說，反而讓年邁的老爹臨死前還在憂心自己的未來。

他最終還是醒悟了。他決定放棄不切實(shí)際的攝影夢(mèng)，回歸生活。錢，錢，錢。

04

沒有人會(huì)真的接受自己的失敗。1991年，回到雅安的羅紅為了彌補(bǔ)對(duì)父母的愧疚，決定為母親做點(diǎn)什么，讓母親開心地把生日給過了。

在那個(gè)電視機(jī)還沒有普及開的年代，普通人最直接獲取幸福的途徑就是吃。

大油大鹽大肉大糖，要的就是在味蕾上蹦迪。但就是這點(diǎn)快樂，羅紅也給不了母親。

雅安還保留著比較傳統(tǒng)的蛋糕做法。蛋糕是初加工的，外圍用黃顏色的奶油裱花裹上一層，最后用奶油噴嘴擠出幾朵花，最多做多再撒上一點(diǎn)糖果，就算是完工了。最后，羅紅翻了整個(gè)雅安城，也沒能買到一個(gè)他認(rèn)知中雜志上那樣西式甜點(diǎn)，他再一次失敗了，沒給母親搞到好的蛋糕。

在羅紅尋找西式糕點(diǎn)的過程中，他體內(nèi)的商業(yè)嗅覺戰(zhàn)勝了藝術(shù)執(zhí)著，他終于想明白了：

經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)決定上層建筑。

當(dāng)時(shí)的羅紅，瞅準(zhǔn)了雅安地區(qū)西式糕點(diǎn)的空白，決意自己下場(chǎng)填報(bào)這個(gè)空白，于是他在雅安開了自己的第一家蛋糕店，這家店叫喜利來。

這是他第二次創(chuàng)業(yè)。羅紅比任何人都清楚，他這次輸不起了。再輸，底褲都沒了。

新店開業(yè)，需要搞營(yíng)銷。營(yíng)銷的方向有兩種，第一種打法很正，全渠道鋪開，一板一眼走，但所謂堂堂正正的打法，本質(zhì)上就是用錢砸渠道，只有本身就足夠有錢的企業(yè)才砸得起，而在新企業(yè)沒有砸錢能力的時(shí)候，他們只能選第二條路。劍走偏鋒。

羅紅試過很多推廣的辦法，發(fā)傳單，喊喇叭，最后都被他自己給否定了，倒不是他放不下藝術(shù)家的架子，而是他覺得這些模式，太舊了，舊到?jīng)]效果了，他雖然沒有學(xué)過詳細(xì)的傳播學(xué)課程，但他就是覺得，開業(yè)，必須得整點(diǎn)顯眼的東西。

那時(shí)候的成都，剛剛流行起燈會(huì)，自詡為藝術(shù)家的羅紅，聽過這個(gè)東西，西餅店開業(yè)，辦燈展肯定是不現(xiàn)實(shí)的，那能不能退一步，放點(diǎn)燈啥的。

想法很美好，現(xiàn)實(shí)很殘酷。

放燈這個(gè)事，晚上確實(shí)會(huì)有效果，但蛋糕店開業(yè)，不能放到晚上，這個(gè)想法一開始似乎就走進(jìn)了死胡同里，但羅紅不這樣想，他覺得燈展這個(gè)思路還是有值得借鑒地方的，放飛這個(gè)模式是沒問題的，于是他想到了用氫氣球作為代替品。

但這個(gè)想法落實(shí)起來不容易，氫氣球在當(dāng)時(shí)還是個(gè)稀罕玩意，量小了沒事，量大了起來價(jià)格肯定不便宜，想大規(guī)模放氫氣球，靠買肯定不行，只能自己做。

于是羅紅再次跑到成都，學(xué)起了做氫氣。現(xiàn)在回過頭來看，制氫氣球不是一個(gè)好主意。因?yàn)轱L(fēng)險(xiǎn)太大了，即使是在現(xiàn)在，由于氫氣易燃易爆的特性，不合規(guī)的制氫依舊是一件危險(xiǎn)的事，稍微不慎，就有可能出現(xiàn)各種意外，甚至在放飛過程中，如果操作不慎或出了點(diǎn)狀況，就可能引發(fā)爆炸。但羅紅還是做了。

安全，需要成本。在資源極端匱乏、局勢(shì)極端不利的情況下，想要翻盤，本來就只能劍走偏鋒，兵用奇謀。即使這些方式，可能會(huì)有副作用，還可能會(huì)讓人跌入深淵。但羅紅沒得選，他只能賭。

當(dāng)帶有“喜利來”字樣的氫氣球充斥著雅安天上的時(shí)候，羅紅的西式蛋糕店起勢(shì)了，西式糕點(diǎn)加上高熱度傳播，羅紅的運(yùn)氣來了。

05

不到三個(gè)月，羅紅還清了外債，生活步入了正軌。才怪。他生活變得更危險(xiǎn)了。

事業(yè)初成后迎接給羅紅的，不僅是鮮花和掌聲，還有各種各樣的雜音，周圍人都希望用自己的訴求去干擾羅紅的想法，有想讓羅紅安于現(xiàn)狀的長(zhǎng)輩，也有心懷鬼胎想引導(dǎo)羅紅誤入歧途的朋友。這些夾雜了善意、疑惑的想法，無時(shí)無刻不再影響著羅紅。

最終把羅紅忽悠走的人，是他哥。

在喜利來事業(yè)剛剛穩(wěn)定的時(shí)候，羅紅的哥哥回家探親了，看到弟弟開的蛋糕店，他由衷替弟弟高興的同時(shí)也給了羅紅一個(gè)新的建議：喜利來留在雅安太虧了，建議羅紅去蘭州發(fā)展。

這是個(gè)誘惑又危險(xiǎn)的建議。相比雅安這個(gè)小地方，蘭州，巨大的人口規(guī)模，商業(yè)發(fā)展空間更大。但同時(shí)風(fēng)險(xiǎn)也高，當(dāng)時(shí)網(wǎng)絡(luò)還不發(fā)達(dá)，人們接受信息的渠道還停留在報(bào)紙和電視，各個(gè)地區(qū)的商業(yè)信息極度匱乏，不少地方還充斥著排外情緒，異地創(chuàng)業(yè)，沒有退路。

羅紅哥哥有一套自己的說法。他大學(xué)在蘭州上的，熟悉蘭州那邊的情況，蘭州那邊西式蛋糕的市場(chǎng)也是空白的，去蘭州，一定能打開局面。

至今仍沒有人知道羅紅哥哥到底是怎么給羅紅灌下那碗迷魂湯，但這次談話后，羅紅便開始變賣房產(chǎn)以及轉(zhuǎn)讓經(jīng)營(yíng)一片向好的喜利來了。

羅紅放棄了所有，只為去博一個(gè)虛無縹緲的機(jī)會(huì)。做好了，他贏家通吃，做不好，他滿盤皆輸。他明明手上還有籌碼，卻做了亡命之徒被逼到懸崖才會(huì)嘗試的賭法。

照羅紅自己的回憶，

家人送行的那一天，不像是送別，倒像是哭喪。

06

牌桌上，不僅有輸贏，還有意外。

1992年，羅紅到了蘭州，盤下了一間200多平米的店面，照著歐美流行的的西式蛋糕店進(jìn)行了裝修，準(zhǔn)備大展身手了。但意外不會(huì)缺席。

開業(yè)前夜，羅紅在蛋糕店試做完蛋糕，自覺一切準(zhǔn)備妥當(dāng)，就離開了店鋪，但命運(yùn)給他開了一個(gè)玩笑，他沒關(guān)攪拌機(jī)，機(jī)器轟轟響了一晚上，第二天回來看的時(shí)候，店鋪直接垮了一面承重墻。

羅紅的第一反應(yīng)是隱瞞。只要?jiǎng)e人不知道，這件事就能當(dāng)做沒發(fā)生過，生意就可以繼續(xù)做，意外也就不再是意外。可沒成行。

事情鬧得太大了，街坊鄰居傳開了，羅紅思索再三，自覺隱瞞成功的可能性太低，便硬著頭皮主動(dòng)跟房東坦白了一切。房東并沒有追究羅紅的責(zé)任，而是理智的跟羅紅探討解決方案，還找到了最熟悉門面房結(jié)構(gòu)的施工隊(duì)，加緊幫羅紅修復(fù)了房屋。

是好心，但也有自己的考量：因?yàn)閿嚢铏C(jī)搞掉承重墻這個(gè)說法，本身就站不住腳。

小型攪拌機(jī)，正常開一晚上是不會(huì)出問題的，就算砸到墻上，也撼動(dòng)不了承重墻，而那種能砸到承重墻的大型攪拌機(jī)，都是幾噸重的，尋常人連推都很難動(dòng)，小型攪拌機(jī)搞掉承重墻這個(gè)事，大概率是墻本身就有點(diǎn)問題。所以他選擇順?biāo)浦圩鰝€(gè)好人，跟羅紅行了個(gè)方便，還有人出錢重新修墻，挺好的。

很多商業(yè)故事總愛添加一些機(jī)械降神的情結(jié)來為商業(yè)上的成功渲染一份“天命在我”的神秘感，但當(dāng)抽絲剝繭、細(xì)化思考整個(gè)事件邏輯后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)里面沒有運(yùn)氣，有的只是權(quán)衡過的利益。

最后房東還給了一個(gè)截至目前最好的建議：還沒開業(yè)房子就塌了，不吉利了，最好換個(gè)新名字沖喜。

于是“喜利來”正式改名為“好利來”。

07

這次羅紅換了個(gè)路數(shù)，他并沒有采用雅安喜利來拉升氫氣球做噱頭的玩法，而是做新的經(jīng)營(yíng)模式。

當(dāng)時(shí)蘭州傳統(tǒng)的蛋糕店基本還是老一代蛋糕店的玩法，把做好的蛋糕在外面展示，供客人挑選，只是在造型上下下功夫，而羅紅則仿照了歐美西式蛋糕店的經(jīng)營(yíng)模式，用玻璃隔開店面，用前店后廠將蛋糕制作的流程展示給了大眾。

羅紅在這里還玩了一個(gè)小小的心機(jī)。蛋糕制造的流程中，裝飾環(huán)節(jié)只是其中的一小部分，重量準(zhǔn)備工作是在蛋糕胚子的制造，但為了能吸引到顧客，羅紅給顧客展示的部分都是那些最吸引人的裱花流程。

跟海底撈拽面是一個(gè)道理。多跳的舞，不是為了讓面多勁道，而是為了讓顧客看的開心。這一套很俗，但真的好用。特別是對(duì)蘭州這些沒有見過西式糕點(diǎn)的民眾來講，更是如此。

在好利來開業(yè)的第一天，新奇的裝修就吸引來了無數(shù)聞?dòng)嵹s來的蘭州市民，在大眾眼里，好利來做的不是蛋糕，是藝術(shù)，而且隨著口口相傳，越來越來的蘭州市民集聚到了好利來，好利來的第一炮，打的很成功。

也是在這個(gè)時(shí)候，羅紅玩出了一波騷操作。在羅紅好利來大獲成功之后，為了做營(yíng)銷，找到了蘭州電視臺(tái)的工作人員，要求蘭州電視臺(tái)幫好利來打廣告，只是把結(jié)款周期往后調(diào)了調(diào)。但在好利來成功登錄蘭州當(dāng)?shù)卮和磉^后，好利來的宣傳口徑卻變成了蘭州電視臺(tái)主動(dòng)找到了好利來要求賒賬打廣告。

從主動(dòng)到被動(dòng)，好利來把自己的形象從“舔狗”變成了“被舔的對(duì)象”。于是蘭州市民的興趣一下子就被吊起來了。好利來起了勢(shì)，后續(xù)更是一鼓作氣，又開了五家分店，穩(wěn)穩(wěn)徹底占住了蘭州的當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)。

在這個(gè)時(shí)候，羅紅做出了新的調(diào)整。店鋪多了，他的精力不夠用了，他需要更多的人來幫他管理好利來。羅紅第一時(shí)間想到了自己的哥哥們和發(fā)小，畢竟要在背井離鄉(xiāng)的蘭州發(fā)展，他認(rèn)為沒有什么是比血緣和鄉(xiāng)親更能靠得住了。

但此時(shí)的羅紅沒想過一件事：

比血緣和鄉(xiāng)情更高一層的關(guān)系，叫利益。

08

1994年，好利來進(jìn)軍東北市場(chǎng)。在東北，好利來發(fā)展的并不容易。

仿照蘭州好利來的成功模式，好利來吉林店一開業(yè)就重現(xiàn)了好利來蘭州店的輝煌，門庭若市，大獲成功。

但吉林店的成功，也引來了大量跟風(fēng)者的覬覦。在好利來一戰(zhàn)成名后，東北區(qū)域的蛋糕市場(chǎng)一起就亂了起來，大量模仿好利來模式的蛋糕店紛紛開業(yè)，搶占市場(chǎng)，把好利來增加了很多麻煩。在好利來準(zhǔn)備進(jìn)入沈陽(yáng)的時(shí)候，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手已經(jīng)開始在沈陽(yáng)裝修了。

在那個(gè)時(shí)代，斗快成了一種非常標(biāo)準(zhǔn)的商業(yè)策略，誰(shuí)先投入市場(chǎng)，誰(shuí)先在用戶心中建立起認(rèn)知，誰(shuí)就能豎起壁壘，制定規(guī)則，搶到競(jìng)爭(zhēng)上的主導(dǎo)權(quán)。

贏者通吃，第二名就是最大的輸家。商業(yè)本質(zhì)是一場(chǎng)競(jìng)速游戲，想贏下這場(chǎng)游戲，一個(gè)是讓自己加速，一個(gè)是讓競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手減速。想加速，就得狠。

在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手沒有出現(xiàn)前，好利來在沈陽(yáng)考察了一年都沒有搞好選址問題，糾結(jié)糾結(jié)再糾結(jié)，謹(jǐn)慎謹(jǐn)慎再謹(jǐn)慎。但在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手出現(xiàn)后，好利來一天就搞定了選址。

位置，不挑了，價(jià)格，不搞了，誰(shuí)動(dòng)作快，就要誰(shuí)的東西。在裝修上，加價(jià)能買到的，趕緊去買，加價(jià)買不到，就從其它店里調(diào)，設(shè)備不齊，由其它地方店鋪的人連夜開車給送來，最后再掏高價(jià)請(qǐng)施工晝夜不停的干。真是缺人手，那就自己上手干了。甚至就連周圍商家，好利來也主動(dòng)聯(lián)系，提前上門做了答謝，為的就是讓他們能抬一手。不求幫忙，但別搗亂。

為了速度，好利來愿意花錢解決一切不穩(wěn)定因素。但想跑贏競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，除了自己快，還得讓對(duì)方慢下來。怎么慢？給他們找麻煩。例如，投訴裝修擾民。

好利來贏了，贏的驚險(xiǎn)。

但此時(shí)的羅紅意識(shí)到了一個(gè)新的問題。這不是贏，而是輸。不不不，不是道德問題，商業(yè)是沒有道德的。而是，效率問題。

未來的競(jìng)爭(zhēng)會(huì)在每一個(gè)城市發(fā)生，或許能靠著拼勁在一兩個(gè)局部戰(zhàn)場(chǎng)上搶搶占先機(jī)，但不可能在每個(gè)地方都靠這個(gè)方式拼過模仿者。既沒有這個(gè)人力，也沒這個(gè)資金。思索再三，羅紅決定采用打不過就加入的模式。

不過不是他加入別人，而是要讓別人來加入好利來。羅紅轉(zhuǎn)變了思路，將好利來向品牌專賣與連鎖經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)變，創(chuàng)辦了沈陽(yáng)市好利來實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司，并不斷在全國(guó)各城市開設(shè)分支機(jī)構(gòu)和連鎖店。

但也是在這一年，好利來內(nèi)部迸發(fā)出了矛盾：好利來做的越來越大了，但內(nèi)部的利益始終沒分清楚。

這是家族企業(yè)的慣性，利益和親情一旦摻雜在一起，再怎么攪，也分不出來了?？粗絹碓酱蟮暮美麃恚蟼儎?dòng)起了小心思。他們并不想在好利來里制造混亂，畢竟此時(shí)的好利來，如日中天，還處在逐漸擴(kuò)張的道路上，他們只是想知道自己到底能在好利來這塊蛋糕里分走多少。

羅紅選擇繼續(xù)拖。

此時(shí)的羅紅，還沒有快速適應(yīng)好利來從家庭作坊到公司制的轉(zhuǎn)變，不管是出于感情，還是出于公司前途考慮，他都不想過早的把好利來給分出去。他甚至還保留了一絲天真。

這元老，不是我們合作伙伴那么簡(jiǎn)單，他們是從小看自己長(zhǎng)大的哥哥，是有感情的家人。是，兄弟確實(shí)不能用簡(jiǎn)單的利益衡量。但加了錢，就不一定了。

事情鬧得越來越大了。如果利益分割只是羅紅和哥哥對(duì)話可能還好些，但隨著好利來的擴(kuò)大，越來越多的親戚朋友通過各種各種渠道投靠了好利來這，羅紅的處理難度，更大。說情者，不是外人，是從小看自己長(zhǎng)大的長(zhǎng)輩，有恩，有情，不可能說自己有錢了就怠慢。

自己是公司老板不錯(cuò)，但哥哥就是哥哥，家里有些事，論的并不是單純的錢。而且就連羅紅自己，也不認(rèn)為親人的訴求是有問題的。親人背井離鄉(xiāng)來投靠羅紅，是給羅紅幫忙，更是為了過好日子，現(xiàn)在好利來發(fā)展的不錯(cuò)，大家想過好日子，想著羅紅吃肉，自己跟著喝點(diǎn)湯，這無可厚非。畢竟羅紅的初衷也是想讓親人日子過好一點(diǎn)。

他沒想過不給親人分錢，只是他沒有站在親人的立場(chǎng)去考慮問題。好利來壯大，羅紅肯定能拿走最大的蛋糕，這個(gè)沒人會(huì)搶，但其余的蛋糕怎么分，大家也想讓羅紅給個(gè)說法。

最后羅紅還是提出了一個(gè)折中的策略。

大伙想要錢，他就給，每人月薪10萬(wàn)元，保障夠花，如果有親人急需要用錢，隨時(shí)在公司提取就好，除此之外，好利來賺到的錢將會(huì)被用來繼續(xù)壯大好利來。

但大家也都清楚，當(dāng)“用錢隨時(shí)提取”被反復(fù)強(qiáng)調(diào)的時(shí)候，用錢，就不可能隨時(shí)提取了。雖然聯(lián)合創(chuàng)始人們并不滿意這個(gè)決定，但最終還是接受了這個(gè)方案。

羅紅認(rèn)為告訴發(fā)展能解決這些問題。好利來市場(chǎng)還在增長(zhǎng)，只要能賺到錢，就沒有什么問題。但他不知道的是，親兄弟，怕的就是沒明算賬。

創(chuàng)始人同意這個(gè)方案，看上去是對(duì)好利來發(fā)展達(dá)成了共識(shí)，但實(shí)際是他們通過掰手腕發(fā)現(xiàn)他們根本沒有跟羅紅議價(jià)的能力。

這個(gè)時(shí)候的好利來，缺了誰(shuí)都能干。羅紅想讓誰(shuí)走，誰(shuí)就得走，大家所謂的共識(shí)，不過是礙于羅紅的權(quán)威而形成的一個(gè)體面說法。元老們暫時(shí)性的妥協(xié)，只不過是在為下次撕咬聚集力量。

利益是一切關(guān)系的基礎(chǔ)，如果利益問題處理不好，關(guān)系是不可能長(zhǎng)久的。

09

1999年，當(dāng)?shù)亓鱾髌鹆恕?9年不詳”的傳聞，說是整個(gè)這一年，不適合過壽。好利來的業(yè)績(jī)一落千丈。

錢是最大問題，增長(zhǎng)的時(shí)候，矛盾會(huì)被掩蓋過去，但一旦賺不到錢，所有問題都要爆發(fā)。好利來迎來了自己出生以來最大的危機(jī)。

聯(lián)合創(chuàng)始人們坐不住了。他們不知道好利來的未來會(huì)是什么樣，也不清楚好利來這艘大船會(huì)不會(huì)沉，在好利來慘淡的壓力下，他們都想提前抽身，落袋為安。

沒有利益，就沒有體面，這次好利來，鬧得更難看。七姑子八大姨們攪在一起，每天來找羅紅的人，不是勸他要多想想后路，就是旁敲側(cè)擊看看羅紅的打算，順帶打點(diǎn)感情牌看看能不能從好利來這塊蛋糕上多分一點(diǎn)。

最麻煩的點(diǎn)還在于，隨著好利來業(yè)績(jī)的下降，羅紅權(quán)威，在下降了。

金錢只對(duì)金錢的來源負(fù)責(zé)，沒了利益，自然也就沒了權(quán)威。親人敬羅紅，不是敬晚輩，不是敬能力，就是單純的敬錢。

不管羅紅此時(shí)是什么心情，他都拿這些元老們沒有什么辦法。好利來蒸蒸日上的時(shí)候，羅紅想怎么樣，就怎么樣。但當(dāng)時(shí)，好利來這艘大船已經(jīng)變得不那么可靠了。

如果船上的人心齊，這個(gè)難關(guān)可能還有機(jī)會(huì)順利度過，如果現(xiàn)在船上的人都還是各自心懷鬼胎，那么就不好說了。他是可以讓一兩個(gè)元老卷鋪蓋滾蛋，但他不能保證這一兩個(gè)卷鋪蓋滾蛋的元老會(huì)不會(huì)帶走更多的人。業(yè)績(jī)不行，他心里也沒底氣。

羅紅最終選擇了妥協(xié)。不是為了保護(hù)創(chuàng)始人的利益，他是為了保護(hù)自己的利益。

于是羅紅在好利來實(shí)行了“聯(lián)合創(chuàng)業(yè)者內(nèi)部加盟制”，將全國(guó)門店劃分為6個(gè)大區(qū)，羅紅自己管理一個(gè)地區(qū)，剩下的五個(gè)地區(qū)(華東、華中、中原、西北、南方)分別交給其他五位聯(lián)合創(chuàng)始人獨(dú)立經(jīng)營(yíng)。

這是好利來第一次“分家”。羅紅也給自己留了后手。

在協(xié)議中，羅紅將“好利來”品牌名稱所有權(quán)牢牢拿到了自己手里，并規(guī)定其它聯(lián)合創(chuàng)始人只有10年的品牌使用權(quán)，到期由羅紅決定能否“續(xù)約”，聯(lián)合創(chuàng)始人可以在各自負(fù)責(zé)的區(qū)域內(nèi)獨(dú)立投資開店、自主經(jīng)營(yíng)，但每年都需要向公司總部支付一定的品牌管理費(fèi)。

至此，好利來聯(lián)合創(chuàng)始人拿到了自己想要的利益，跟好利來綁定的更近了，他們又愿意陪著好利來賭命了。

現(xiàn)在回過頭來看，好利來的這種內(nèi)部加盟制度的弊端很多。利益給出去容易，但回收起來卻很難，既得利益者會(huì)用盡一切辦法來捍衛(wèi)自己的利益。就像是很多快遞公司現(xiàn)在還在為早年的加盟制還債一樣。

但很難講羅紅做了一個(gè)錯(cuò)誤的決定。站到上帝視角看，我們知道好利來的業(yè)績(jī)波動(dòng)只是突發(fā)事件影響下的暫時(shí)性調(diào)整。但站在羅紅當(dāng)時(shí)的立場(chǎng)上講，他不知道好利來慘淡的業(yè)績(jī)還會(huì)持續(xù)多久，他沒得選。

妥協(xié)，明天或許更壞。不妥協(xié)，今天都不過去。權(quán)力不是商業(yè)的最高智慧，生存才是。

10

好利來的困境并沒有持續(xù)多久。99年的行業(yè)危機(jī)只是因?yàn)椴辉攤髀劧鴮?dǎo)致的偶然性事件，進(jìn)入千禧年后，好利來滿血復(fù)活了，蛋糕帝國(guó)得以延續(xù)。

但包括羅紅在內(nèi)的所有人都清楚一件事：實(shí)行了內(nèi)部加盟制后的好利來，和最開始的好利來已經(jīng)完全不一樣了。

在太多利益參雜其中的時(shí)候，好利來已經(jīng)成了一個(gè)大的利益爭(zhēng)斗場(chǎng)。大家貌合神離，只談利益。

2003年是好利來最輝煌的年代。

羅紅將總部從沈陽(yáng)遷至北京后，逐漸穩(wěn)定的好利來業(yè)績(jī)讓他放心了下來，他并沒有在聯(lián)合創(chuàng)始人中進(jìn)行選擇，而是從外部公司挑選了一名職業(yè)經(jīng)理人來接自己的班，最后當(dāng)起了甩手掌柜。

那是好利來集中擴(kuò)張最厲害的一年。

2004年，在新掌門人的帶領(lǐng)下，好利來迅速擴(kuò)張了150多家門店，但在快速擴(kuò)張的過程中，人員素質(zhì)、培養(yǎng)模式、產(chǎn)品控制都出了問題。面對(duì)底下如雪花一般的負(fù)面反饋，羅紅并沒有把它當(dāng)回事。他認(rèn)為這是規(guī)?；谋厝唬瑫簳r(shí)性調(diào)整。

而且此時(shí)的他，也沒時(shí)間再去管這些小事了，財(cái)務(wù)自由之后，他又開始了自己的攝影之旅，此時(shí)他的眼中，好利來事業(yè)的最大作用，就是在為了自己的攝影事業(yè)提供資金。甚至在財(cái)務(wù)總監(jiān)專程找到羅紅報(bào)告好利來資金存在問題的時(shí)候，羅紅也只是關(guān)心自己攝影的經(jīng)費(fèi)夠不夠。

在羅紅看來，既然錢還夠攝影，那就沒必要急。最后羅紅還是回心轉(zhuǎn)意了。因?yàn)樗l(fā)現(xiàn)再不管管好利來，自己可能就沒有經(jīng)費(fèi)搞攝像了。

于是為了攝影，羅紅再一次拾起了自己的蛋糕事業(yè)。

11

2009年，是好利來發(fā)展的一個(gè)關(guān)鍵時(shí)點(diǎn)。

這一年，好利來砍掉了300多家門店，積極瘦身的同時(shí)還傳出來了羅紅即將重新出山，重新定位好利來發(fā)展未來并成為好利來的掌舵手的通稿。只是沒有人清楚，好利來的大動(dòng)作是羅紅的主導(dǎo)，還是好利來內(nèi)部幾個(gè)元老博弈后的協(xié)商結(jié)果。

這個(gè)時(shí)間點(diǎn)，太敏感了。

1999年，羅紅被迫同意了好利來元老們的聯(lián)合創(chuàng)業(yè)者內(nèi)部加盟制，并規(guī)定其它聯(lián)合創(chuàng)始人只有10年品牌使用權(quán)，到期由羅紅決定能否“續(xù)約”。

而2009年，正是這個(gè)協(xié)議第一個(gè)十年續(xù)簽期滿的時(shí)候。續(xù)不續(xù)簽，看的是利益。

元老們看的是好利來這個(gè)品牌名，羅紅看的是元老們上交的品牌費(fèi)，大家都心懷鬼胎，唯一能達(dá)成的共識(shí)實(shí)際只有一個(gè)：好利來要繼續(xù)發(fā)展。

2009年11月，北京黑天鵝（這個(gè)名字，在經(jīng)濟(jì)學(xué)上其實(shí)很有意思）餐飲管理有限公司成立了，羅紅專門為自己和黑天鵝蛋糕打造了一個(gè)故事，并希望借著黑天鵝蛋糕成立的契機(jī)促成好利來向高端轉(zhuǎn)型的路線。

我們不清楚羅紅的思路，是真的想把黑天鵝蛋糕做成藝術(shù)，還是想單純想借黑天鵝蛋糕給下面元老們交個(gè)差，但唯一清楚的點(diǎn)是，黑天鵝蛋糕，連只賺吆喝不賺錢都沒做到。它是賠錢的。

為了給黑天鵝蛋糕打名氣，從2010開始，羅紅花了6年時(shí)間，耗資5億了打造羅紅攝影藝術(shù)館，其中有一個(gè)專門的展廳，就是黑天鵝藝術(shù)展覽廳，因?yàn)檫@個(gè)場(chǎng)館，羅紅愛好攝影的人設(shè)被徹底傳開，甚至還多了好攝之徒的稱號(hào)。

但好利來元老們并不會(huì)這么想。在他們眼里，只要賺不到錢，羅紅攝影藝術(shù)館，不過是羅紅借著工作名義滿足自己癖好的一個(gè)工具罷了。

結(jié)果導(dǎo)向是商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)唯一的真理，賺不到錢，說什么都不好使。但好利來并沒有因此沉寂下去。

雖然好利來事業(yè)停滯不前了，但畢竟好利來底子還在，在黑天鵝蛋糕失利后，羅紅退居了二線，把兩個(gè)兒子引進(jìn)了公司，專門開始新品研發(fā)了。

歷史是一個(gè)輪回，像是致敬羅紅當(dāng)年靠著模仿西式糕點(diǎn)起家一般，在2014年好利來引進(jìn)半熟芝士蛋糕后，好利來的業(yè)績(jī)得到了質(zhì)的提升，和以往傳統(tǒng)蛋糕不同，半熟芝士蛋糕在制作蛋黃糊時(shí)，篩入的粉類更少，蛋糕的口感更加潤(rùn)、更輕。

按照官方的說法，半熟芝士蛋糕是羅紅的兩個(gè)兒子找到日本著名甜品匠人中山滿男引進(jìn)的，還額外套了一個(gè)三顧茅廬的故事。甜品仙人的故事，已經(jīng)爛大街了。但再討論是真的虎父無犬子還是羅紅為孩子更好接班而做的功勞轉(zhuǎn)嫁已經(jīng)不重要了，因?yàn)樵诎胧熘ナ康案獾某晒螅美麃淼蹏?guó)的利益格局又變了。

變的元老們也不想陪羅紅繼續(xù)玩下去了?；蛘哒f，是利益的分歧讓好利來玩不下去了。

12

半熟芝士是一把雙刃劍。

雖然半熟芝士是火爆的單品，但問題在于，比起半熟芝士這種引流產(chǎn)品，蛋糕行業(yè)最賺錢的利潤(rùn)點(diǎn)，是蛋糕，不是甜品。

半熟芝士給到的紅利，大部分由羅紅直接控制的一線城市門店吃到了，而由元老們把控的三四線城市門店，吃到的沒有那么多。一線城市流量競(jìng)爭(zhēng)大，好利來需要用爆款來引流增量，但三四線城市的蛋糕行業(yè)，已經(jīng)基本穩(wěn)定，對(duì)爆款的需求已經(jīng)沒那么大了。

好利來再次因?yàn)槔骠[起來了。

2017年，好利來在北京探索新的品牌經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)，從店面裝修到選址條件都更高了，而且羅紅還要求全國(guó)好利來連鎖店都要執(zhí)行這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。

這一決定，遭到了其它聯(lián)合創(chuàng)始人的共同反對(duì)。因?yàn)檫@嚴(yán)重影響到了其它聯(lián)合創(chuàng)始人的利益。新標(biāo)準(zhǔn)意味著成本迅速上升，一線城市或許可以適用，但對(duì)很多三四線店來說，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是執(zhí)行不下去的，如果好利來聯(lián)合創(chuàng)始人都按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，下面店鋪的利潤(rùn)都會(huì)被打沒了。

這個(gè)時(shí)候，好利來創(chuàng)始人們實(shí)際已經(jīng)沒得選了。在利益受損的情況下，即使他們想妥協(xié)，那些跟著他們賺錢的人也不會(huì)統(tǒng)一。

此時(shí)好利來唯一的破局辦法，就只剩下等羅紅妥協(xié)。但這一回，羅紅不會(huì)妥協(xié)。

1999年，好利來大廈將傾，羅紅為了讓兄弟們和他賭命，只能選擇妥協(xié)。2017年，大勢(shì)已成，羅紅不再需要委曲求全。

最重要的一點(diǎn)是，羅紅本人和聯(lián)合創(chuàng)始人們，是兄弟，是發(fā)小，有感情基礎(chǔ)，一切都可以坐下來談。但羅紅兒子和聯(lián)合創(chuàng)始人們，是叔侄，有血緣不假，但沒了朝夕相處的經(jīng)歷，自然就不會(huì)有相應(yīng)的感情。

羅紅掌權(quán)的時(shí)候，可以容忍兄弟。但如果把權(quán)力給了孩子，孩子會(huì)不會(huì)對(duì)叔叔下手，叔叔會(huì)不會(huì)對(duì)孩子下手，都不一定了。

一代人的紛爭(zhēng)，最好在這一代解決。

13

最后羅紅和聯(lián)合創(chuàng)始人們談崩了。

2018年的時(shí)候，好利來創(chuàng)始人最后協(xié)商出了一個(gè)結(jié)果：

1、縮小店面，根據(jù)各市場(chǎng)的實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況來走，好利來總部不做要求。

2、與此同時(shí)，羅紅解除已經(jīng)實(shí)行了19年的聯(lián)合創(chuàng)業(yè)者內(nèi)部加盟制。

2019年，好利來近50%的店成為了獨(dú)立品牌，諸多店鋪紛紛改名為“好芙利”、“蒲公英Pokoni”、“甜星”、“心岸”、“麥茲方”等，大家各執(zhí)一方。

好利來瘦了。圍繞著好利來利益的爭(zhēng)斗，終于落下了帷幕。

大家再無糾葛。情感與利益，一起散了。羅紅又可以去玩攝影了，這次，沒人打擾。

他的一生，好像什么都得到了，又好像總是差了那么一口氣。

年少離家，掙脫父親的束縛，為的是掙一口氣給父親看看，但他的成功，沒有能被父親看到，甚至留有了畢生的遺憾。醉心攝影，但他的攝影經(jīng)歷，沒有給過他任何物質(zhì)生活上的幫助，哪怕他以攝影家自居，大眾也只認(rèn)他蛋糕大王的名頭，并且客觀上沒蛋糕也沒條件放肆玩攝影。

熱愛家庭，在他創(chuàng)業(yè)的那年，他本意是想帶著哥哥們一起發(fā)財(cái)，但無奈最后因?yàn)槔婕m紛落得了個(gè)分道揚(yáng)鑣。自詡為藝術(shù)家，但他一生做的最成功的幾件事，都與藝術(shù)沒有直接聯(lián)系，反而有幾分草莽商人的作派。

他想得到的，好像都得到了。但總是和最初想的有些偏差。

人生就是一個(gè)不斷得到和失去的過程，你站在命運(yùn)之河里，不知道該往哪里去。又何必知道。

全文參考資料來源如下：

【1】界面新聞 專訪好利來創(chuàng)始人羅紅：我不在意外界是否覺得我勤奮
【2】第一財(cái)經(jīng) 回顧5年消費(fèi)變遷，再一起望向未來
【3】華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院 中國(guó)蛋糕行業(yè)發(fā)展歷程及投資戰(zhàn)略規(guī)劃建議報(bào)告
【4】虎嗅 十億消費(fèi)者 好利來“分家”記。
【5】羅紅（2009）如何成為幸福的老板，21世紀(jì)商業(yè)評(píng)論
【6】李國(guó)良（2005）好利來的品牌之路，經(jīng)濟(jì)觀點(diǎn)報(bào)
【7】吳曉燕（2011）好利來推“黑天鵝” 蛋糕新藍(lán)海?成功營(yíng)銷
【8】汪洋;張安鵬;卓榮城（2018）淺談好利來在沈陽(yáng)的營(yíng)銷模式，商業(yè)文化
【9】好利來大事件，百度&維基
【10】王曉易（2016）“網(wǎng)紅蛋糕”誕生：好利來半熟芝士獲網(wǎng)友追捧
【11】36氪 劉博（2019）創(chuàng)業(yè)27年，從蛋糕大王到團(tuán)隊(duì)散伙，好利來“分家”
【12】帥真財(cái)經(jīng) 好利來羅紅的多面人生：蛋糕大王、好攝之徒、陷入冒險(xiǎn)王死亡之謎