賢合莊遭“退股”？憑設(shè)計(jì)和明星效應(yīng)的網(wǎng)紅餐廳們，如今焦頭爛額
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原標(biāo)題：賢合莊遭“退股”？憑設(shè)計(jì)和明星效應(yīng)的網(wǎng)紅餐廳們，一年狂賺十幾億，如今焦頭爛額……
還是得踏實(shí)做生意啊
——網(wǎng)友們
最近，陳赫退股賢合莊的新聞，一下子上了熱搜，一時(shí)激起了眾多討論。網(wǎng)友們有說(shuō)割韭菜割完跑路的，有說(shuō)賺完退出理所當(dāng)然的，總是又掀起了一個(gè)老話題：明星開(kāi)餐飲店，光環(huán)效應(yīng)究竟能持續(xù)多久？
那、當(dāng)年那些明星光環(huán)店們，現(xiàn)在究竟怎么樣了呢？
一、明星開(kāi)飯店，各種風(fēng)波不斷
1、賢合莊：割韭菜王
當(dāng)年的賢合莊，以鹵味火鍋開(kāi)局，自稱“市井火鍋領(lǐng)潮者”。
內(nèi)部可以說(shuō)是設(shè)計(jì)的花里胡哨，各種陳赫本人的元素充滿了店面，2019年直接爆火了一波。
不得不說(shuō)，在最開(kāi)始，明檔的供餐方式+簡(jiǎn)單快速的風(fēng)格，還是為他積攢了一波好評(píng)的。
開(kāi)店之初，由于明星效應(yīng)影響，甚至成為了“從早排到晚”的超級(jí)爆火門店。
然而過(guò)了一年多，隨著運(yùn)營(yíng)逐漸散漫，失去了最開(kāi)始人氣的門店逐漸開(kāi)始走下坡路，一度被有關(guān)部門查出餐具大腸桿菌超標(biāo)的問(wèn)題。
最近更是傳出了加盟商紛紛跑到成都總部，要求退加盟費(fèi)和保證金的事件。
由于采用加盟連鎖制，據(jù)有關(guān)報(bào)告稱，75%的加盟商都沒(méi)賺到錢，而在明星光環(huán)褪去之后，加盟商們就紛紛成為了被割的韭菜。
再到最近陳赫撤股，看來(lái)加盟商這些“韭菜王”更是沒(méi)處說(shuō)理去了。
2、火鳳祥：曾深陷抄襲
再來(lái)看看鄭愷的火鳳祥，當(dāng)初開(kāi)業(yè)的時(shí)候，陣仗簡(jiǎn)直是氣勢(shì)如虹！
結(jié)果剛開(kāi)沒(méi)幾天，就被另一家火鍋店“吼堂”直接掀開(kāi)線上掰頭，稱其對(duì)自己的門店主題完全照搬抄襲。
從經(jīng)營(yíng)風(fēng)格，到視覺(jué)設(shè)計(jì)表現(xiàn)，算是仿了個(gè)十成十。
后來(lái)查明事實(shí)后，鄭愷本人親自帶隊(duì)上門致歉并整改，雙方才達(dá)成了和解。
直到現(xiàn)在為止，火鳳祥還算是經(jīng)營(yíng)的不錯(cuò)，雖然偶爾會(huì)有餐飲相關(guān)的問(wèn)題爆出。
不過(guò)對(duì)比其他幾個(gè)“同行師兄弟”，也還算是挺順利的了。
3、黃粱一孟：夢(mèng)中的昂貴
比如，因?yàn)閮r(jià)格太貴關(guān)門的黃磊和孟非的“黃粱一孟”。
人均消費(fèi)300+以上，一份毛肚9片要198，肥牛398，隨便3、4個(gè)人去火鍋，1000多就沒(méi)了，這價(jià)格聽(tīng)起來(lái)就叫人勸退。
而孟非更是因?yàn)橐欢尾惶‘?dāng)?shù)难哉?，讓這個(gè)事件更加“火上澆油”。
最終門店“關(guān)門大吉”，也是意料之中的事了。
4、鮮樂(lè)門：設(shè)計(jì)被吐槽?
不得不說(shuō)，明星最愛(ài)開(kāi)的，真的是火鍋店，翻車幾率最高的也是。
賈乃亮的鮮樂(lè)門魚(yú)頭火鍋，就曾經(jīng)因?yàn)樵O(shè)計(jì)風(fēng)格過(guò)于迥異，被網(wǎng)友們紛紛吐槽。
門頭的對(duì)色看起來(lái)像特調(diào)的雞尾酒且不論，右上部分奪門而出的紅眼魚(yú)頭，可能寓意是好的，但確實(shí)有幾分驚悚。
再來(lái)看看晚上的效果，好嘛，“鮮樂(lè)門”幾個(gè)大字結(jié)合門店風(fēng)格，到有點(diǎn)“百樂(lè)門”那個(gè)風(fēng)潮。
門店內(nèi)部鮮紅火辣，整體風(fēng)格比較國(guó)潮現(xiàn)代。
但是一圈走下來(lái)，網(wǎng)友：我覺(jué)得不是很OK。
確實(shí)，拋開(kāi)細(xì)節(jié)，咱就說(shuō)這氛圍，也太熱了！“這是煉丹爐嗎？”
還沒(méi)開(kāi)始吃，就已經(jīng)大汗淋漓系列，賽博夾雜熱氣，令人難以言喻。
為了設(shè)計(jì)而設(shè)計(jì)，可是說(shuō)到點(diǎn)子上了。
并且，店開(kāi)了沒(méi)多久就仿佛悄然沒(méi)了聲息，這家店，大家去吃過(guò)嗎？
5、上上謙：明星店始祖，大腸桿菌有我一份
明星之中，薛之謙算是開(kāi)火鍋店比較早的，而旗下的上上謙火鍋長(zhǎng)寧店，也和賢合莊一樣，被爆出熱水杯、調(diào)料碗檢出了大腸菌群。
但同樣的事情，這已經(jīng)是第二次發(fā)生了。
后續(xù)他本人又惹上的麻煩，此處不表，大家也都聽(tīng)多了。
6、韓寒餐廳欠薪，杜海濤餐廳吃出腸胃炎
再說(shuō)投資失敗的產(chǎn)物，韓寒的餐廳“很高興遇見(jiàn)你”必須榜上有名。
經(jīng)營(yíng)不善，菜品不佳，入不敷出，直接掀開(kāi)了員工“討薪大戰(zhàn)”。
順便還有杜海濤的“海吃海喝”，有人吃出了腸胃炎，商業(yè)物料造型也不知道迪士尼會(huì)不會(huì)找他的“麻煩”。
只能說(shuō)，如果不會(huì)經(jīng)營(yíng)餐廳，那還是別輕易試水了。
二、明星做飲品，問(wèn)題也不小
那，不做餐廳做飲品，行不行？答案可能是也未必行。
1、百萬(wàn)奶昔：真的百萬(wàn)
比如，咱們的天使大寶貝AB曾經(jīng)開(kāi)了一家奶昔店。
當(dāng)時(shí)開(kāi)業(yè)的時(shí)候，當(dāng)年還是兩口子的黃曉明和AB都去剪彩了，那場(chǎng)景堪比粉絲見(jiàn)面會(huì)，風(fēng)光無(wú)限，捧場(chǎng)的人可太多了。
自己投資自己代言，也是省了一大筆代言費(fèi)。
但立馬就有粉絲詬病，買了兩杯奶茶竟然將近100塊，怪不得店鋪叫“百萬(wàn)奶昔”，原來(lái)貴也是其中一個(gè)特色。
然后，這家店就沒(méi)有然后了。
2、魔杰的茶：存在感稀薄
再說(shuō)到咱們出新歌已經(jīng)不知道會(huì)是哪年哪月的杰倫鴿鴿開(kāi)的奶茶店“魔杰的茶J-tea”。
開(kāi)業(yè)怎么說(shuō)，就是一個(gè)突出杰倫小公舉的粉色風(fēng)格。
店里主動(dòng)突出一個(gè)杰倫元素，打的就是“喝奶茶領(lǐng)域，鴿是專業(yè)的”特色。
然而不得不說(shuō)，喝奶茶，杰倫鴿鴿確實(shí)專業(yè)，但是開(kāi)店可能就不太行了，直到現(xiàn)在，J-tea門店人氣稀薄，存在感甚至蓋不過(guò)自己的老婆。
3、Machi：曾經(jīng)火過(guò)，現(xiàn)今式微
為什么蓋不過(guò)老婆，也是有原因的，Machi麥吉作為昆凌開(kāi)出的臺(tái)灣奶茶店，相信大家多少都有所耳聞。
即便沒(méi)喝過(guò)，總也在杰倫的《說(shuō)好不哭》的MV里見(jiàn)過(guò)吧！
由于新歌加持，因此Machi一開(kāi)店就引發(fā)了超級(jí)網(wǎng)紅效應(yīng)，吸引了無(wú)數(shù)少男少女，排隊(duì)能直接從早上排到晚上。
然而，也就是因?yàn)楹罄m(xù)“排隊(duì)太久”“黃牛太多”“口味過(guò)甜”等因素，退熱之后，現(xiàn)在的Machi也已經(jīng)不復(fù)當(dāng)年風(fēng)光。
4、天然呆：我為什么好像一直沒(méi)火過(guò)？
關(guān)曉彤的天然呆開(kāi)的非常低調(diào)，而且正值新冠+明星低調(diào)宣發(fā)時(shí)期，雖然開(kāi)店之初吸引到了一波人打卡，但是快速的就進(jìn)入了“沉寂”。
隨后，則傳出了天然呆被起訴的事件，引起了一大波吃瓜群眾們關(guān)注。
隨后，關(guān)曉彤工作室和相關(guān)公司都發(fā)布了聲明，稱“關(guān)曉彤并非合同主體，亦未參與公司經(jīng)營(yíng)管理工作”。
此時(shí)，疑問(wèn)漸漸浮出了水面：這么多明星開(kāi)店，那店真的都是明星開(kāi)的嗎？
三、明星開(kāi)店？實(shí)為“代言”？
終于，天眼查在微博發(fā)布的一篇文章，為我們揭開(kāi)了謎底。
原來(lái)，大部分的“明星開(kāi)店”的幕后推手，其實(shí)是一家叫做“四川至膳品牌管理有限公司”。
同時(shí)，也是這家公司，一手打造了“譚鴨血”的牌子。
所以說(shuō)白了，“明星開(kāi)店”其實(shí)也不過(guò)是至膳的營(yíng)銷手段，開(kāi)店是虛，代言才是實(shí)??！
據(jù)天眼查介紹，這部分餐飲品牌，大多都以“有限合伙”的形式組成，明星雖然出了一部分資金，但是只需要承擔(dān)自己那部分的義務(wù)與責(zé)任，簡(jiǎn)單說(shuō)就是從法律的角度來(lái)說(shuō)“責(zé)任有限”。
能賺錢，不需要承擔(dān)太高風(fēng)險(xiǎn)和義務(wù)，也沒(méi)有特別多的額外商務(wù)活動(dòng)需求，難怪各明星都“樂(lè)此不?！绷耍?/p>
賺錢嘛，不丟人！
然而，這種“開(kāi)店風(fēng)潮”，雖然帶來(lái)了大筆的利益，但是一旦光環(huán)褪去，管理失查，各種問(wèn)題浮出水面；最終損害到的不僅是消費(fèi)者的利益，同時(shí)也還會(huì)對(duì)明星的自身印象帶來(lái)不少后續(xù)副作用。
掙外快是好，還是得兢兢業(yè)業(yè)、認(rèn)認(rèn)真真做生意。不然一旦暴雷，口碑一夜跌落谷底，還得費(fèi)盡心思公關(guān)。
不是給自己找罪受嗎？
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