日本人為什么這么愛吃方便面？甚至把它發(fā)揚成了飲食文化
都說方便面吃多了會變成“木乃伊”，但是為什么日本人還那么喜歡吃呢？日本甚至還有方便面的博物館，能制作出世界上獨一無二的“雞湯拉面”和只屬于你的“合味道”！
文章來源：和風(fēng)日本留學(xué)（微信號：jpwind）
原標題《日本人為什么喜歡吃方便面？》
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一、方便面誕生于日本，這種食品為世界帶來了全新的飲食文化
位于橫濱的日清食品的“合味道紀念館”里，您能體驗到方便面的歷史、演變和創(chuàng)新秘密等。
世界上第一款方便面“雞湯拉面”誕生于1958年。日清食品的創(chuàng)始人安藤百福當時看到路邊的拉面小攤前排起的長龍，于是決定“發(fā)明一種在家中就能輕松享用的拉面”，他通過刻苦的研發(fā)，經(jīng)過1年多時間終于開發(fā)出了方便面。
第一代雞湯拉面（左）和現(xiàn)在的雞湯拉面（右）
這種簡單的食品是以雞湯為底的醬油味，上市50多年來，至今仍然基本保持著當時的原狀?！半u湯拉面”受到男女老少的廣泛喜愛，儼然已成為日本的飲食文化之一。在日本全國各地的超市和便利店內(nèi)都能買到，買來送給喜歡吃拉面的朋友和家人，對方一定很高興。
看看這些自然而然誕生的種類豐富的原創(chuàng)做法，就了解到“雞湯拉面”在日本人心中的喜愛程度之深。這些做法都是“雞湯拉面”的愛好者們在配料和制作方法上自己琢磨出來的。除了互聯(lián)網(wǎng)上專門介紹做法的網(wǎng)站之外，在口碑網(wǎng)站等網(wǎng)站上也上傳了很多做法。
自創(chuàng)做法的例子。在面條上配了干蝦米的“海味雞湯拉面”（左）和“培根蛋醬意面風(fēng)味雞湯拉面”（右）
日清食品“雞湯拉面”的卡通形象“小雞”也是“雞湯拉面”催生出的一個熱門商品。其商品種類十分豐富，能在JR新大阪站內(nèi)的專賣店“Chikira House”、“合味道紀念館”和“方便面發(fā)明紀念館”中買到。外形可愛，很適合用來送人。
風(fēng)靡日本全國的雞湯拉面卡通形象“小雞”
二、方便面是一種能隨處享用的日本飲食文化
方便面除了有“雞湯拉面”等袋裝產(chǎn)品之外，還有誕生于1971年的“合味道”等杯裝產(chǎn)品。
這兩種都是人氣產(chǎn)品，味道都很鮮美，食用起來也很方便，廠家在不斷推出更多的口味和大小。除了和歌山拉面等日本的地方拉面之外，還推出了烏冬面、蕎麥面、炒面和意面等各種產(chǎn)品。
“合味道”已經(jīng)被吃下了共計388億餐。這種食品輕便且易于攜帶，因此也是人們在戶外食用的人氣美食，還經(jīng)常出現(xiàn)在動畫片和電視劇中。此外，在日本的便利店里，也能經(jīng)?？吹接腥擞玫陜?nèi)的熱水沖泡后在店內(nèi)的飲食區(qū)食用。
“單手就能拿起杯子，用叉子也能食用”，“合味道”將這種獨創(chuàng)性的食用方式推向了世界，其商品尺寸也在不斷演變。共有四種商品大小，分別是迷你、普通、大號和特大，可根據(jù)自己的饑餓程度來選擇，很方便。還有能反復(fù)使用的環(huán)保型杯子和用來續(xù)杯的面。
2005年推出的以“合味道”為原型的太空拉面“Space Ram”與美國宇航局（NASA)“發(fā)現(xiàn)號”航體飛機一起飛向了太空。
續(xù)杯的面（左）和太空拉面（右）
旅游時，有時想在酒店的客房內(nèi)簡單吃些食物，這時可以去附近的便利店或酒店內(nèi)的自動售貨機購買“合味道”，非常方便。除了經(jīng)典款的醬油口味之外，還有咖喱、海鮮和辣味番茄等各種口味，能試著品嘗自己喜愛的口味。
三、在“合味道紀念館”探究方便面的奧秘
這座藝術(shù)造型中隱藏著與合味道的創(chuàng)意秘密有關(guān)的英語單詞
在位于橫濱的“合味道紀念館”里，你能體驗并了解“雞湯拉面”和“合味道”的創(chuàng)意秘密，例如日本人為何如此喜愛這兩款方便面，以及放心安全的拉面是如何生產(chǎn)的等。
2006年，安藤百福與圣雄甘地、黑澤明等人一同入選了《時代周刊》的“66位亞洲英雄人物”，入選的原因是“發(fā)明了方便面，支撐了亞洲發(fā)展奇跡”。
“雞湯拉面”誕生的研究小屋（右）和其發(fā)明者安藤百福（左）
紀念館內(nèi)的“雞湯拉面工廠”里，可以用小麥粉揉面，體驗“雞湯拉面”的加工方法。還能在方便面的包裝袋上畫上自己喜愛的圖畫，制作出世界上獨一無二的原創(chuàng)“雞湯拉面”。
此外，也能在“合味道”的杯身上畫上自己喜愛的圖畫，加入自己喜愛的配料后制作出原創(chuàng)的拉面。
“雞湯拉面”的其中一個秘密是采用了“瞬間油熱干燥法”這種油炸面條的方法。油炸過的面條不含水分，因此能長期保存。此外，去掉面條里的水分后，會在面條里形成空洞，澆入熱水3分鐘后，面就會恢復(fù)原樣，變得非?？煽凇＿@種制造方法為飲食文化帶來了革新。
此外，在“合味道紀念館”，還能了解到方便面發(fā)明人安藤百福的相關(guān)知識，感受他的創(chuàng)新思維，看看他是如何將一個又一個大膽想法付諸實施的。
這里還為孩子們專門準備了運動設(shè)施，自己裝扮成方便面的樣子，體驗從制面到出貨的全部流程，同時還開設(shè)了能品嘗世界各地方便面的區(qū)域，可以說是一個不錯的觀光景點。
位于大阪府池田市的“方便面發(fā)明紀念館”也能體驗到雞湯拉面制作等精彩項目。此外，這里還有能挑戰(zhàn)方便面小知識問答的區(qū)域，以及能通過動畫片來了解雞湯拉面秘密的影院，去大阪時別忘了順便游覽一下。
“the WAVE”是日清食品集團不斷追求“理想食品”的研發(fā)基地，擁有尖端的分析技術(shù)和自主開發(fā)的技術(shù)
“雞湯拉面”和“合味道”以其“安全放心好吃”的宗旨贏得了消費者的信賴，這種信賴的背后還有其他原因。日清食品對原材料實施嚴格檢驗和分析，確保食品中不含任何有害物，同時開展世界最高等級的質(zhì)量管理等，始終致力于進一步改善安全技術(shù)。此外，日清公司還致力于開展全新食材的研究，同時推動在商品開發(fā)中努力提升口味。也許有一天，日本會創(chuàng)造出更好吃的全新方便面產(chǎn)品。
我是文末小彩蛋！
為大家附上日本杯面人氣排行榜！
第1名 CUP NOODLE(日清食品)
第2名 Maruchan紅標豆皮烏冬面(東洋水產(chǎn))
第3名 CUP NOODLE海鮮口味(日清食品)
第4名 Maruchan綠標天婦羅蕎麥面(東洋水產(chǎn))
第5名 日清炒面 U.F.O.(日清食品)
第6名 CUP NOODLE咖喱口味(日清食品)
第7名 Maruchan蕎麥屋鴨湯蕎麥面(東洋水產(chǎn))
第8名 Don兵衛(wèi)豆皮烏冬面(日清食品)
第9名 Peyoung醬汁炒面(まるか食品)
第10名 Maruchan制面雞骨醬油(東洋水產(chǎn))
雞骨醬油為左上
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