一文追蹤“土坑酸菜”事件，趣讀4天熱搜榜！
3·15晚會(huì)過(guò)去好幾天了，但這段“土坑酸菜”的生產(chǎn)過(guò)程畫(huà)面相信大家還沒(méi)忘。光腳踩菜，煙頭和樹(shù)葉當(dāng)“佐料”，進(jìn)廠后沒(méi)有任何檢驗(yàn)、消毒措施，這誰(shuí)看了不得有點(diǎn)一時(shí)消散不了的心理陰影呢......
然而更讓人心頭一顫的是，根據(jù)生產(chǎn)方官網(wǎng)信息，擁有這般“土法研制”技術(shù)的插旗菜業(yè)居然曾是康師傅、統(tǒng)一、肯德基等知名品牌的原料供應(yīng)商。想起那些年吃過(guò)的老壇酸菜面，我不禁感慨一句：“這酸爽！” 此時(shí)，朋友看著小區(qū)樓下為居民準(zhǔn)備的防疫應(yīng)急食品不知所措。（如下圖所示，畢竟采購(gòu)時(shí)還沒(méi)到315哈哈）
真讓人為難，吃還是不吃呢？
也難怪有網(wǎng)友調(diào)侃：“真·老‘痰’‘煙’制，‘足’時(shí)發(fā)酵”。
一般食出現(xiàn)食品安全問(wèn)題，產(chǎn)品下架、品牌接受應(yīng)有的處罰也就差不多沒(méi)什么聲響了，但“土坑酸菜”事件可謂一石激起千層浪。除了與插旗菜業(yè)有合作關(guān)系的品牌紛紛連夜發(fā)出聲明文件，市面上但凡與酸菜沾點(diǎn)邊的品牌也忙著自證清白，社交平臺(tái)上，“吃菜群眾”更是接連將與此事件相關(guān)的話題送上熱搜榜。接下來(lái)，咱不妨來(lái)一步步梳理下事件亮點(diǎn)，你可能從中發(fā)現(xiàn)營(yíng)銷(xiāo)鬼才和段子手若干。（/狗頭）
一、品牌花式聲明，誰(shuí)最秀？
隨著“土坑酸菜”的話題熱度逐漸走高，此前被列在插旗菜業(yè)官網(wǎng)的“合作伙伴”和以“老壇酸菜面”為品牌特色的統(tǒng)一方便面自然是先坐不住了，道歉、絕交、澄清、堅(jiān)定立場(chǎng)，掀起社交場(chǎng)又一波討論潮，對(duì)于各品牌聲明，觀眾們也是看得津津有味。
01
康師傅：對(duì)不起，以后不會(huì)了
#康師傅確認(rèn)插旗菜業(yè)是供應(yīng)商#
#康師傅致歉#
#康師傅再發(fā)聲明致歉#
在插旗菜業(yè)的生產(chǎn)車(chē)間，供給康師傅的酸菜小料包明晃晃地出現(xiàn)在鏡頭下。在被曝光后，康師傅及時(shí)承認(rèn)錯(cuò)誤并一再道歉，隨后又列出了一系列具體的改進(jìn)措施。雖然響應(yīng)速度夠快，處理態(tài)度也積極，但是作為較早在國(guó)內(nèi)方便面市場(chǎng)占得一席之地的品牌，嚴(yán)重食品安全問(wèn)題的出現(xiàn)，能迅速擊潰消費(fèi)者對(duì)其的信任度，想要重塑品牌形象怕是難上加難了。
02
統(tǒng)一：我沒(méi)有，不信你自己來(lái)看
統(tǒng)一推出老壇酸菜面的時(shí)間其實(shí)比康師傅還早，曾經(jīng)高調(diào)打出的宣傳廣告也讓“老壇酸菜”幾乎成為了品牌標(biāo)志性名詞，“土坑酸菜”事件后，統(tǒng)一也成為消費(fèi)者高度關(guān)注的對(duì)象。對(duì)此，統(tǒng)一自然也是在第一時(shí)間做出回應(yīng)，表示自己的料包與“土坑”毫無(wú)關(guān)系，并鄭重邀請(qǐng)1000名媒體朋友、消費(fèi)者和客戶(hù)前往統(tǒng)一企業(yè)的酸菜加工廠參觀。
不過(guò)這似乎并沒(méi)有讓消費(fèi)者特別信服，留言中也有不少質(zhì)疑聲：“參觀的時(shí)候肯定一切都好，不如直接開(kāi)個(gè)24小時(shí)工廠直播吧?！?/p>
03
五谷漁粉：是有過(guò)合作，但我們買(mǎi)的是合格酸菜
其他品牌基本是自證清白，五谷漁粉則先來(lái)了個(gè)“他證”，先擺出一份插旗菜業(yè)的供應(yīng)說(shuō)明，讓供應(yīng)方先澄清沒(méi)有將“土坑酸菜”供應(yīng)給五谷漁粉，且所有產(chǎn)品符合標(biāo)準(zhǔn)。而后，五谷漁粉再發(fā)聲，表示品牌已經(jīng)終止與插旗菜業(yè)的合作，以后會(huì)做得更好。
04
肯德基：與我無(wú)關(guān)
相比之下，肯德基的聲明可能最硬核——沒(méi)我啥事，對(duì)方瞎搞，已讓他們撤了。
著實(shí)是言簡(jiǎn)意賅。
于是，幾天后插旗菜業(yè)官網(wǎng)的合作伙伴頁(yè)面是這樣的：
明面上與插旗菜業(yè)有著真真假假牽扯的品牌該說(shuō)的基本說(shuō)得差不多了，其他和酸菜、方便面相關(guān)的品牌也沒(méi)閑著，畢竟害怕消費(fèi)者從此對(duì)整個(gè)品類(lèi)ptsd了，得趕緊發(fā)顆“定心丸”——
05
今麥郎：沒(méi)合作過(guò)，我家的面放心吃
相對(duì)默默無(wú)聞的今麥郎方便面該出聲時(shí)就出聲，3月16日凌晨連夜發(fā)文，城今麥郎企業(yè)從未與4家“土坑酸菜”系公司有過(guò)任何合作。大概意思就是：過(guò)去沒(méi)有，現(xiàn)在沒(méi)有，以后更不會(huì)有，放心吃吧。還別說(shuō)，我這心里還真踏實(shí)了不少。
06
白象：沒(méi)合作+1，放心吃
白象食品發(fā)表的聲明也極其簡(jiǎn)單——身正不怕影子斜，品質(zhì)嘛，我們值得信賴(lài)。
除了堅(jiān)守品質(zhì)，白象食品一直以來(lái)也因?yàn)楦叨鹊钠髽I(yè)社會(huì)責(zé)任感讓消費(fèi)者對(duì)其好感倍增。比如在瀕臨破產(chǎn)之際拒絕日企收購(gòu)，并且每次國(guó)難都捐贈(zèng)物資，雇傭的殘疾人勞動(dòng)力占公司員工數(shù)三分之一。雖然做了許多好事，但25年來(lái)白象一直都非常低調(diào)，甚至還有很多人沒(méi)有聽(tīng)過(guò)這個(gè)名字，以至于粉絲都急了，直接求買(mǎi)熱搜。不過(guò)，食品安全和企業(yè)良心就是贏得消費(fèi)者長(zhǎng)期信任的核心法則，也難怪有用戶(hù)留言道：可千萬(wàn)別犯錯(cuò)啊，把好食品安全關(guān)。
07
太二酸菜魚(yú)：不多說(shuō)了，「酸菜安全報(bào)告」擱這了
俗話說(shuō)：“口說(shuō)無(wú)憑，眼見(jiàn)為實(shí)”，打著“酸菜比魚(yú)更好吃”口號(hào)的太二酸菜魚(yú)為了讓消費(fèi)者放心，直接甩出「酸菜安全報(bào)告」，一頁(yè)頁(yè)攤開(kāi)擺在消費(fèi)者眼前，并詳細(xì)圖解太二酸菜的制作過(guò)程，最后得出結(jié)論：我是一顆安全的酸菜！總是在設(shè)計(jì)和營(yíng)銷(xiāo)動(dòng)作上別具一格的太二酸菜魚(yú)，這次就連聲明都要讓人大呼一聲：“不愧是你！”
二、火腿腸也翻車(chē)，泡面CP塌房了？
原本以為既然該下架的商品已下架，該整改的企業(yè)接受整改，要發(fā)聲明的品牌發(fā)得差不多了，“土坑酸菜”熱度也就下去了，誰(shuí)料今天凌晨，一個(gè)關(guān)于酸菜面的段子又登上熱搜，還順帶拉上了它的好搭檔雙匯火腿腸。
對(duì)此，網(wǎng)友們一邊心疼一邊出主意：
而吃完一袋火腿腸才發(fā)現(xiàn)是雙匯的朋友，只好連發(fā)三個(gè)笑臉冷靜一下：
#老壇酸菜和雙匯#，這對(duì)學(xué)生時(shí)代的靈魂伴侶現(xiàn)在變成了患難CP......不過(guò)玩笑歸玩笑，久久不能消散的談?wù)摕岫缺澈?，?strong>人們對(duì)食品安全問(wèn)題的擔(dān)憂(yōu)。由此次事件牽動(dòng)的對(duì)整個(gè)方便面行業(yè)的影響，對(duì)下游產(chǎn)業(yè)的毀滅性打擊也值得關(guān)注。
期間，#老壇酸菜事件對(duì)方便面產(chǎn)生多大影響#也成為熱門(mén)話題。據(jù)悉，市場(chǎng)上老壇酸菜風(fēng)味的泡面有近2成的占比，“土坑酸菜”曝光后，對(duì)統(tǒng)一、康師傅兩大主流品牌造成較大沖擊。插旗菜業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈下游的芥菜種植農(nóng)戶(hù)也將承受巨大損失。
三、希望每天都是3·15，也希望沒(méi)有3·15
每逢315消費(fèi)者權(quán)益日，商家和消費(fèi)者其實(shí)都挺緊張的。商家怕上榜，消費(fèi)者怕踩雷，原本日常就該被重視的食品安全和消費(fèi)權(quán)益，仿佛成了一年一度緊張刺激的開(kāi)盲盒活動(dòng)，這不禁也讓許多消費(fèi)者發(fā)出呼聲：重視食品安全不應(yīng)該只在3·15，企業(yè)更應(yīng)有保障品質(zhì)的自覺(jué)性和責(zé)任感。
連續(xù)4天的熱搜已然體現(xiàn)了社會(huì)對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)和企業(yè)誠(chéng)信的高度重視，從消費(fèi)者對(duì)各品牌的反饋，也能看出產(chǎn)品和社會(huì)責(zé)任感是企業(yè)長(zhǎng)足發(fā)展的根基。人們對(duì)單個(gè)事件的討論熱度終會(huì)逐漸降溫，但相信國(guó)家和消費(fèi)者對(duì)食品安全的關(guān)注度會(huì)逐漸升高，也期待有越來(lái)越多的企業(yè)可以更加健康地成長(zhǎng)起來(lái)。
那么，你以后還敢吃酸菜嗎？
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