元宵節(jié)湯圓線上價(jià)格“虛高” 黑芝麻口味湯圓暢銷老品牌最受青睞
春節(jié)過(guò)后，第一個(gè)節(jié)日到來(lái)了——元宵節(jié)。無(wú)論是在故鄉(xiāng)還是他鄉(xiāng)，月圓之時(shí)，一盞小酒舉杯邀月，或者是闔家歡樂(lè)，或是千里嬋娟。共同慶祝新年的第一個(gè)團(tuán)圓。吃湯圓、賞花燈……今年的元宵節(jié)，你吃湯圓了嗎？
日前，記者走訪北京市各商超和市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，今年口味眾多的元宵、湯圓熱銷，各大商超促銷力度均不同，多以“傳統(tǒng)”湯圓為主。線上銷售的湯圓商品中，成交額最高的是包含多種口味的組合裝湯圓。眾多老字號(hào)的產(chǎn)品更受歡迎，老字號(hào)湯圓的成交額占比36%。
湯圓口味眾多 品類豐富 線上線下各不相同
圖：超市柜臺(tái)內(nèi)擺放的各類湯圓產(chǎn)品
《中國(guó)食品安全網(wǎng)》記者走訪多家超市發(fā)現(xiàn)，湯圓品牌眾多，品類齊全，多以三全、五芳齋、灣仔碼頭、安井等品牌的速凍湯圓產(chǎn)品為主。線上、線下品牌各不相同，線上則主打“口味”。
線上銷量較好的口味品牌：缸鴨狗奶黃榴連豆沙、百草味夾心麻薯、思念黑芝麻等。線上的口味相比線下較為廣泛包含：芝麻味、榴蓮味、豆沙味、草莓味、花生味、桂花味、香芋味等，品牌涉80多個(gè)。除了最為常見(jiàn)的品牌，還有“石城猴哥、七街八巷、沈大成、丹香、廣州酒家、園外園”等不知名的中小品牌。
線下商超傳統(tǒng)的湯圓餡料多以“黑芝麻、花生、豆沙”等湯圓口味為主。還有藍(lán)莓、草莓、芒果等水果味湯圓，鮮肉、巧克力等新鮮口味的湯圓也有見(jiàn)。除了口味多樣，湯圓面皮的顏色也豐富多彩，有黃色、紫色、綠色等。此外，還分為大湯圓和小湯圓，種類琳瑯滿目。
湯圓價(jià)格幾元到幾十元不等，線上價(jià)格“虛高”
市民趙女士一邊挑選一邊對(duì)記者說(shuō)：“一般買湯圓，就在元宵節(jié)前一天購(gòu)買，優(yōu)惠促銷力度大。吃湯圓，代表團(tuán)團(tuán)圓圓的美好寓意，我們家人都喜歡吃傳統(tǒng)口味黑芝麻的，小朋友喜歡吃水果湯圓。聽(tīng)說(shuō)，今年有榴蓮味的，也想嘗一嘗?！比欢?，趙女士并未在超市冰柜中找見(jiàn)榴蓮味湯圓。
銷售人員介紹，每年元宵節(jié)前夕都是湯圓銷售的旺季，線下超市還是以傳統(tǒng)湯圓為主，考慮到人群所需，口味也多為傳統(tǒng)，比較新穎的獨(dú)特的網(wǎng)紅口味湯圓例如榴蓮味、大白兔奶糖味、冰皮味、鮮芋味沒(méi)有涉及。水果、鮮花等新口味的湯圓更受年輕人歡迎，但銷量最好的依然是黑芝麻、豆沙等傳統(tǒng)口味湯圓。
圖：超市內(nèi)湯圓柜臺(tái)促銷第二件半價(jià)
2月14日，情人節(jié)也是元宵節(jié)前一天，超市內(nèi)人頭攢動(dòng)，湯圓區(qū)域消費(fèi)者穿梭于各品牌湯圓冰柜之間，對(duì)比產(chǎn)品價(jià)格，查看生產(chǎn)日期。銷售人員告訴《中國(guó)食品安全網(wǎng)》記者，超市優(yōu)惠力度較大，滿99元減30元，湯圓產(chǎn)品第二件都是半價(jià)。目前，芝麻湯圓幾乎缺貨。其余口味的都在陸續(xù)補(bǔ)貨中。
《中國(guó)食品安全網(wǎng)》記者注意到，無(wú)論線上、線下湯圓價(jià)格多集中在7元-30元之間。散裝湯圓相對(duì)便宜一些，散裝湯圓單斤售價(jià)多在20元以內(nèi)，包裝好的湯圓在不考慮品牌因素的影響下，銷價(jià)最低為5.9元-9元之間。經(jīng)典口味的湯圓大部分售價(jià)在每袋10元至30元之間，9.9元-16.9元的湯圓產(chǎn)品最暢銷。如三全黑芝麻湯圓12.9元/400g/袋，思念黑芝麻玉湯圓27.6元/320g/袋，灣仔碼頭鮮肉湯圓25元/538g/袋，思念大黃米黑芝麻湯圓21.8元/454g/袋等。
圖：價(jià)格為9914元的湯圓產(chǎn)品來(lái)自淘寶app截圖
線上湯圓價(jià)格幅度較大，幾元-上千元的湯圓比比皆是。其中價(jià)格最為高昂的一款名為南通特產(chǎn)手工甜味芝麻園子大湯圓價(jià)格為9914元。《中國(guó)食品安全網(wǎng)》記者追問(wèn)價(jià)格為何如此昂貴？對(duì)方客服表示，此標(biāo)價(jià)不是原價(jià)，湯圓過(guò)些日子才會(huì)有。
而石城猴哥一款標(biāo)價(jià)為3852元的湯圓，客服表示，可能是上錯(cuò)價(jià)格了。其余幾款為卡通造型、麻將造型的湯圓價(jià)格顯示為999元，記者追問(wèn)為何價(jià)格如此貴時(shí)，對(duì)方客服表示，999元是沒(méi)貨，不讓拍。隨后向記者發(fā)了卡通圖案68、108、68.8元不同價(jià)格的湯圓產(chǎn)品鏈接并表示這幾款價(jià)格的是有貨的。
《中國(guó)食品安全網(wǎng)》記者注意到，市面上銷售的湯圓大都以甜味為主，造型也都是圓形的。而瀏覽各大網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)可以看到，線上的湯圓種類和造型更加豐富，除了傳統(tǒng)的甜味湯圓，鮮肉、薺菜等咸味湯圓也很多，還有各類造型獨(dú)特的湯圓以及炸湯圓等。
記者在某知名網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)輸入“湯圓”，馬上跳出多條信息，在造型上，消費(fèi)者可以選擇的花樣更多。除了上面提到的麻將湯圓，一款老虎造型的湯圓銷量顯示為6000+人付款，價(jià)格顯示為39.9元-115.9元。
湯圓口味眾多 黑芝麻最受歡迎 傳統(tǒng)口味仍最受青睞
接受《中國(guó)食品安全網(wǎng)》記者采訪時(shí)，多家商超負(fù)責(zé)人表示，線下超市以傳統(tǒng)口味湯圓為主。
走訪過(guò)程中，商超門店工作人員也介紹說(shuō)，“經(jīng)典款的芝麻和花生、五仁湯圓屬于大多數(shù)家庭的首選，而新款的抹茶和巧克力則更符合年輕人的偏好，不少家里有老人和孩子的顧客都是混著買。但相對(duì)傳統(tǒng)口味的湯圓，大部分家庭或多或少的都會(huì)買。”
消費(fèi)者韓女士向《中國(guó)食品安全網(wǎng)》記者表示，“湯圓相對(duì)不太容易消化。每年元宵節(jié)都會(huì)吃湯圓，但多以黑芝麻口味的為主，還是對(duì)老品牌字號(hào)的湯圓放心，對(duì)于其他品牌的湯圓在食品安全方面不太放心。”
商務(wù)部重點(diǎn)監(jiān)測(cè)零售企業(yè)數(shù)據(jù)顯示，近期元宵湯圓銷售額較去年同期增長(zhǎng)44.7%。上海有的老字號(hào)企業(yè)日均銷售湯圓近3200斤；北京有的老字號(hào)鋪設(shè)百余個(gè)銷售網(wǎng)點(diǎn)。某電商平臺(tái)今年元宵、湯圓銷售額同比增長(zhǎng)100%以上，消費(fèi)者在口味選擇上偏好傳統(tǒng)黑芝麻口味，銷售額占比60%。同時(shí)，無(wú)糖低糖湯圓以及特色湯圓如福字湯圓、網(wǎng)紅口味湯圓、廣式流沙餡湯圓也十分受消費(fèi)者喜歡，銷售增長(zhǎng)比較明顯。
京東2月14日發(fā)布的湯圓銷量數(shù)據(jù)顯示，在各種口味的湯圓中，銷售冠軍還是黑芝麻湯圓，成交額占比37%；其次是花生、黃米湯圓，成交額占比超過(guò)10%；桂花湯圓、山楂湯圓成交額占比超過(guò)4%。
銷售情況顯示，單一口味的湯圓已經(jīng)滿足不了消費(fèi)者。在線上銷售的湯圓/元宵商品中，成交額最高的是包含多種口味的組合裝湯圓。在成交額最高的100個(gè)湯圓/元宵商品中，組合裝的成交額占比31%；眾多老字號(hào)的產(chǎn)品更受歡迎，老字號(hào)湯圓/元宵的成交額占比36%。也有很多人選擇自己動(dòng)手做湯圓，糯米粉、黑芝麻、紅豆沙等湯圓餡料的成交額同比增長(zhǎng)91%。
各大商超設(shè)有元宵專區(qū) 供消費(fèi)者選購(gòu)
《中國(guó)食品安全網(wǎng)》記者針對(duì)元宵節(jié)各大商超情況分別采訪了各超市相關(guān)負(fù)責(zé)人。
北京京客隆商業(yè)集團(tuán)股份有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，今年元宵節(jié)，按大小店規(guī)模定面積，其中北京25家門店分別設(shè)立了4-6平米的促銷區(qū)，陳列位置突出，基本上都在超市的主通道或者入口處的顯著位置，并統(tǒng)一制作了宣傳展板。相比同期，廠家、品種、價(jià)格都沒(méi)有變化，銷售略好于同期，基本持平。
北京物美商業(yè)集團(tuán)股份有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，相對(duì)每個(gè)超市都有元宵專區(qū)，極個(gè)別門店沒(méi)有設(shè)立專區(qū)。大一些的門店，專門設(shè)立了元宵區(qū)域，全部擺放的都是元宵。整體對(duì)于今年的湯圓而言，口味上與往年相比，沒(méi)有明顯差別，也沒(méi)有特殊的口味。相對(duì)以傳統(tǒng)口味為主，多數(shù)都是比較常見(jiàn)的口味。
麥德龍商業(yè)集團(tuán)有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，今年是麥德龍宣布全面轉(zhuǎn)型會(huì)員制的第一年，為了帶給會(huì)員更好的元宵體驗(yàn)，讓一家人一起度過(guò)一個(gè)好玩溫馨有意義的元宵節(jié)，商場(chǎng)里設(shè)置了元宵游園會(huì)，不僅可以猜燈謎、做燈籠，還有海量試吃，做游戲集印章還可以兌換禮品。
湯圓雖好吃 但不可多食
大多數(shù)湯圓都是高能量、高飽和脂肪與高糖的“三高食品”。無(wú)論什么樣的元宵或湯圓，其通常是由皮、餡料與湯底三大類食材構(gòu)成。《本草綱目》早有記載，糯米粘滯、難化。湯圓的外皮部分均以糯米粉為食材，黏性高，不易消化。
中國(guó)文化管理協(xié)會(huì)鄉(xiāng)村振興建設(shè)委員會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)袁帥告訴《中國(guó)食品安全網(wǎng)》記者，吃湯圓一定要適量。消化力強(qiáng)的人可以適當(dāng)增加一些，但不建議當(dāng)飯吃，元宵或湯圓既不適合做早餐，又不宜做正餐，只適合做間餐或加餐，而且每次吃幾個(gè)就行了，一定不要多吃。湯圓用水煮后，成分大多溶在湯里，健康吃元宵的辦法是連湯一同吃，喝湯有助于消化吸收。
在飲食湯圓時(shí)一定要注意，糖尿病患者不宜吃甜湯圓，過(guò)敏體質(zhì)人群要注意避免誤食自己過(guò)敏食材的湯圓；胃食道反流與糖尿病胃輕癱患者要避免睡前飲食；飲食了酒糟型湯圓不要駕車，避免被定性酒駕；兒童應(yīng)在監(jiān)護(hù)人的陪同下進(jìn)食，對(duì)于吞咽功能發(fā)育沒(méi)有完善的幼兒或者是吞咽功能減退的老年人最好別吃；元宵和湯圓要注意保鮮，不要在冰箱長(zhǎng)期貯存，即買即吃，不然味道容易變。
元宵佳節(jié)吃湯圓，寓意團(tuán)團(tuán)圓圓，美好之意。在這樣一個(gè)喜慶的節(jié)日時(shí)，一定要注意飲食健康和安全，切莫忽視，喜事變悲劇。
來(lái)源：中國(guó)食品安全網(wǎng) 圖片拍攝：譚妮妮 新社匯·全媒體矩陣轉(zhuǎn)發(fā)
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