隨著年輕人消費(fèi)態(tài)度從“We”到“Me”的轉(zhuǎn)變，個(gè)性化的消費(fèi)需求成為新消費(fèi)形態(tài)的驅(qū)動(dòng)力。只要有年輕人在，市場(chǎng)就不會(huì)飽和，資本就不會(huì)休眠。

本文整理了春節(jié)后新消費(fèi)的資本動(dòng)態(tài)和具有代表的成熟品牌年輕化的市場(chǎng)動(dòng)作，旨在捕捉最新消費(fèi)趨勢(shì)變化，從而洞察新消費(fèi)商業(yè)動(dòng)機(jī)。

從內(nèi)容上來(lái)看，咖啡賽道依然是深受資本青睞，無(wú)論是精品現(xiàn)磨咖啡Manner還是精品速溶咖啡時(shí)萃，主打“精品”概念的都獲得了新一輪融資。

化妝品市場(chǎng)也是動(dòng)作不斷，從男性護(hù)膚需求切入的dearBOYfriend獲千萬(wàn)融資，而被譽(yù)為英國(guó)“貴婦品牌”Eve Lom被完美日記母公司逸仙電商并購(gòu)收入囊中。

另外，全場(chǎng)景便利店利購(gòu)聯(lián)華、社區(qū)生鮮品牌康品匯、功能性食品品牌Minayo等新物種都獲得了新融資……

對(duì)傳統(tǒng)品牌來(lái)講，風(fēng)靡北美的可口可樂(lè)「AH!HA!」氣泡水在中國(guó)市場(chǎng)上市，進(jìn)一步搶奪新飲料市場(chǎng)。餐飲賽道上，俏江南推出了新品牌春風(fēng)十里，開(kāi)始走社交和網(wǎng)紅路線(xiàn)；海底撈推出新植物蛋白“味伴侶”引發(fā)熱議。

2021年1月，精品連鎖咖啡 M Stand 融資1億元；今年2月，加拿大國(guó)民咖啡品牌Tim Hortons中國(guó)已完成新一輪融資。

3月4日消息，精品咖啡品牌Manner coffee已完成A+輪融資，新加坡主權(quán)財(cái)富基金淡馬錫入場(chǎng)，本輪投后估值約為13億美元。

淡馬錫下場(chǎng)時(shí)間一般在中后期。入華16 年的淡馬錫曾押中了阿里、騰訊、小米等諸多中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)巨頭。

Manner是一家從上海走出來(lái)的本土咖啡連鎖品牌，主要經(jīng)營(yíng)咖啡、烘焙等產(chǎn)品。目前Manner咖啡已經(jīng)在上海、北京、深圳、成都、蘇州等地合計(jì)開(kāi)出108家門(mén)店，但上海最密集，門(mén)店數(shù)量為94家，約占九成。

Manner創(chuàng)立于2015年，主打性?xún)r(jià)比精品咖啡?？蛦蝺r(jià)在15-20元左右，自帶杯還可減5元，被網(wǎng)友稱(chēng)為“上?？Х刃?xún)r(jià)比之王”。

首店開(kāi)在上海靜安區(qū)南陽(yáng)路，面積僅2㎡左右，早期被粉絲稱(chēng)為“菜場(chǎng)咖啡”。憑借相對(duì)出色的咖啡品質(zhì)及價(jià)格優(yōu)勢(shì)，Manner在上?？Х热Φ目诒饾u建立。目前Manner已經(jīng)跳出單一的街邊店風(fēng)格，向百貨、購(gòu)物中心等豐富業(yè)態(tài)延伸。

是“利購(gòu)聯(lián)華”，不是“聯(lián)合利華”。

利購(gòu)聯(lián)華是一家成立于2021年1月的一家公司（南京宇澤企業(yè)管理有限公司）。

注冊(cè)資本為100萬(wàn)元，企查查股權(quán)穿透顯示，該公司實(shí)控人黃永祥，最終受益股份為55%。成立僅2月的利購(gòu)聯(lián)華于3月3日就完成了6000萬(wàn)人民幣A輪融資，投資方為君興資本。

利購(gòu)聯(lián)華便利店主打新零售場(chǎng)景，聲稱(chēng)可以覆蓋七大消費(fèi)場(chǎng)景，不再給便利店設(shè)置邊界。以便利店作為主體，將業(yè)態(tài)具體的打造方式按照區(qū)域消費(fèi)需求來(lái)定，從輕食熟食、社區(qū)團(tuán)購(gòu)、菜鳥(niǎo)驛站、增值服務(wù)入手，甚至為潮玩盲盒、潮玩直播設(shè)置專(zhuān)屬區(qū)域。

在新消費(fèi)、新零售場(chǎng)景下，便利店不再是以傳統(tǒng)小賣(mài)鋪的形式作為賣(mài)點(diǎn)。線(xiàn)下實(shí)體作為流量的入口有著不可或缺的作用，而線(xiàn)上有助于滿(mǎn)足不同群體的個(gè)性化需求，全場(chǎng)景類(lèi)超市有利于客流轉(zhuǎn)化。

天眼查數(shù)據(jù)顯示，3月4日，功能性食品品牌“Minayo”獲得數(shù)千萬(wàn)元Pre-A輪融資，由北極光創(chuàng)投獨(dú)家投資，遠(yuǎn)識(shí)資本擔(dān)任獨(dú)家財(cái)務(wù)顧問(wèn)。據(jù)悉，本輪融資將主要用于產(chǎn)品矩陣完善、市場(chǎng)投放和品牌升級(jí)。

Minayo產(chǎn)品于2020年8月上線(xiàn)，目前擁有“功能食品線(xiàn)”和“專(zhuān)業(yè)補(bǔ)劑線(xiàn)”兩條產(chǎn)品線(xiàn)，主要為用戶(hù)提供AG飲料、植物酵素、美白片、膠原蛋白果凍等產(chǎn)品。以女性用戶(hù)為切入點(diǎn)、滿(mǎn)足全家人的需求，是Minayo的產(chǎn)品線(xiàn)拓展邏輯。

根據(jù)歐睿國(guó)際的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)， 2019年中國(guó)保健食品終端零售市場(chǎng)規(guī)模為1800億元，年均復(fù)合增長(zhǎng)率在10%以上，是全球第二大保健食品市場(chǎng)，和第一大保健食品增量市場(chǎng)。

北極光創(chuàng)投合伙人林路表示：“我們堅(jiān)定看好‘生活方式健康化’的大趨勢(shì)，保健食品和休閑食品健康化的消費(fèi)需求均已在美、日等發(fā)達(dá)國(guó)家市場(chǎng)被驗(yàn)證，在中國(guó)仍屬于具有極高成長(zhǎng)性的增量市場(chǎng)，需求端的快速崛起將反向加速推動(dòng)政策的有序放開(kāi)。我們看好胡然團(tuán)隊(duì)借助強(qiáng)勢(shì)的供應(yīng)鏈組織能力和運(yùn)營(yíng)能力為消費(fèi)者帶來(lái)真正安全、有效、創(chuàng)新的功能性食品，成長(zhǎng)為中國(guó)的‘FANCL’?！?/p>

據(jù)美通社報(bào)道，完美日記母公司逸仙電商（紐交所代碼：YSG）于3月3日宣布將收購(gòu)護(hù)膚品牌 Eve Lom。此交易賣(mài)方為 Manzanita Capital，后者將繼續(xù)在該業(yè)務(wù)中保留少數(shù)股權(quán)，并與逸仙電商達(dá)成戰(zhàn)略合作關(guān)系。該收購(gòu)預(yù)計(jì)將在未來(lái)數(shù)周內(nèi)完成。

Eve Lom被稱(chēng)為“英國(guó)貴婦品牌”，品牌由聞名歐洲的明星美容師Eve Lom女士于1985年在倫敦創(chuàng)立，并推出同名產(chǎn)品系列，秉持“發(fā)光肌，從清潔開(kāi)始”的護(hù)膚理念。在其經(jīng)典產(chǎn)品潔顏霜問(wèn)世的35年以來(lái)，該品牌一直追求將高品質(zhì)的天然成分與最前沿的科技創(chuàng)新相結(jié)合，并打造了一系列屢獲殊榮的高端護(hù)膚尚品。

逸仙電商目前推出了三個(gè)高增長(zhǎng)的彩妝及護(hù)膚品牌：完美日記、小奧汀及完子心選，并且收購(gòu)了知名高端護(hù)膚品牌Galénic。

據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2020年1月—12月，全國(guó)化妝品零售額為3400億元，比上一年同期增長(zhǎng)9.5%，比同期社會(huì)消費(fèi)品零售總額增速高出13.4個(gè)百分點(diǎn)。

鑒于龐大的市場(chǎng)規(guī)模，未來(lái)化妝品集團(tuán)或采取更多兼并收購(gòu)策略，從單品驅(qū)動(dòng)向多品牌并行。

3月5日消息，便捷式精品咖啡品牌時(shí)萃SECRE已完成數(shù)千萬(wàn)元 A+輪融資，這已是時(shí)萃成立后第四次獲得融資。

本輪融資由無(wú)錫金投領(lǐng)投，老股東弘暉資本等繼續(xù)跟投，而資金將主要用于線(xiàn)下咖啡門(mén)店拓展、品牌建設(shè)及咖啡產(chǎn)品研發(fā)及迭代。

時(shí)萃成立于2019年5月，產(chǎn)品首發(fā)上線(xiàn)渠道選擇的是小程序渠道，其主打產(chǎn)品為小甜圈掛耳咖啡、小彩書(shū)凍干即溶咖啡、茶咖啡、小包裝單次沖精品咖啡豆等系列。

時(shí)萃的產(chǎn)品，超過(guò)50%均為創(chuàng)意飲品，新品研發(fā)能力強(qiáng)。2020年初，時(shí)萃進(jìn)入天貓，成為天貓新銳咖啡品牌代表品牌之一。

未來(lái)，時(shí)萃計(jì)劃拓展線(xiàn)下渠道，以華南為中心，逐步進(jìn)入深圳、廣州、佛山、無(wú)錫等一、二線(xiàn)城市，今年內(nèi)預(yù)計(jì)至少開(kāi)出30家門(mén)店。

數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)咖啡消費(fèi)的年增長(zhǎng)率在15%左右，預(yù)計(jì)2020年市場(chǎng)銷(xiāo)售規(guī)模將達(dá)到3000億元人民幣。

2019年5月，瑞幸咖啡的成功上市，無(wú)疑吸引到了更多資本的目光。就連快餐陣營(yíng)的麥當(dāng)勞、肯德基，便利店陣營(yíng)的 7-11、全家，甚至是賣(mài)雪糕的鐘薛高、賣(mài)汽油的中石化都紛紛加入咖啡賽道。

目前我國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)占有率70%以上，主要市場(chǎng)份額依然被雀巢與麥斯威爾占據(jù)。但后者日益面臨品牌老化問(wèn)題，這也是以“精品速溶”為切入點(diǎn)的三頓半、時(shí)萃獲得市場(chǎng)和資本青睞的重要原因之一。

雖然五大生鮮團(tuán)購(gòu)平臺(tái)，剛剛被市場(chǎng)監(jiān)管總局罰款650萬(wàn)被教育了，但是社區(qū)生鮮的賽道還是依然火熱。

企查查數(shù)據(jù)顯示，社區(qū)生鮮品牌「康品匯」已完成近1億元B+輪融資。本輪由香港SBI集團(tuán)領(lǐng)投，棋盤(pán)資本、嚴(yán)明、陶云等老股東跟投。

康品匯2010年成立于上海，旗下主力店型為300㎡社區(qū)生鮮店，此外還探索生鮮盒子、康品匯集市等多種店型，目前在運(yùn)營(yíng)50余家門(mén)店。

除線(xiàn)下生鮮門(mén)店外，康品匯還發(fā)力“康品優(yōu)選”微信小程序，通過(guò)差異化選品銷(xiāo)售生鮮食材。

“線(xiàn)上微信生態(tài)/抖音電商+線(xiàn)下社區(qū)生鮮店”的并行發(fā)展路線(xiàn)將是康品匯接下來(lái)渠道建設(shè)的重點(diǎn)。

而在供應(yīng)鏈上，康品匯在2020年投資建設(shè)1000平方米加工中心，主要進(jìn)行海鮮、禽肉等自有品牌商品加工處理。未來(lái)強(qiáng)化供應(yīng)鏈建設(shè)也將是康品匯的發(fā)力點(diǎn)。

專(zhuān)業(yè)男士一站式日常理容生活品牌dearBOYfriend親愛(ài)男友于2020年年底連續(xù)獲得數(shù)千萬(wàn)元A1及A2輪融資，新進(jìn)投資方為黑蟻資本、金鼎資本，老股東金沙江創(chuàng)投持續(xù)加注。

男士理容是近些年興起的新賽道。據(jù)青山資本報(bào)告，中國(guó)男士洗護(hù)的市場(chǎng)規(guī)模約為150億，增速為17%，而男士彩妝市場(chǎng)的發(fā)展也不容小覷，近兩年增速均高于50%。

和千億級(jí)別的傳統(tǒng)女性美妝市場(chǎng)相比，中國(guó)男性對(duì)于理容的需求還沒(méi)有被很好開(kāi)發(fā)。

親愛(ài)男友定位于專(zhuān)業(yè)男士一站式日常理容生活品牌，2020年4月天貓正式上線(xiàn)產(chǎn)品，月銷(xiāo)售額超過(guò)1000萬(wàn)。

親愛(ài)男友主要客群年齡層分布在34歲以下，主打Z世代群體男性市場(chǎng)，男性購(gòu)物占比達(dá)到90%+，印證了垂直品牌策略的有效性。

為了與傳統(tǒng)歐美男士品牌和傳統(tǒng)女士護(hù)理品牌形成差異化，親愛(ài)男友還設(shè)立了男士理容研究中心dearBOYfriend lab?，并與國(guó)際知名原料公司合作，研發(fā)男士專(zhuān)研產(chǎn)品。

親愛(ài)男友在品牌力建設(shè)上，也主打“BOY精神”，為用戶(hù)貼上“City Boy”社交標(biāo)簽，形成社交貨幣。

消費(fèi)水平的提高以及健康需求人群的數(shù)量攀升，包括氣泡水在內(nèi)的蘇打水飲品在國(guó)內(nèi)逐漸走俏。在“無(wú)糖”“健康”概念的推動(dòng)下，不僅新興品牌如元?dú)馍盅杆賶汛?，估值達(dá)到40億元，連可口可樂(lè)等老牌飲料巨頭也開(kāi)始布局市場(chǎng)，爭(zhēng)奪份額。

此前風(fēng)靡北美的可口可樂(lè)「AHA」氣泡水正式進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，被命名為「AH!HA!」。

產(chǎn)品率先在四川上線(xiàn)，目前推出「柚子+海鹽」和「白桃+烏龍」兩種風(fēng)味，包裝采用張揚(yáng)個(gè)性的撞色設(shè)計(jì)，有瓶裝 480ml 和罐裝 330ml 兩種產(chǎn)品規(guī)模，主打「0 糖 0 卡 0 脂」，旨在零卡路里飲品的賽道里吸引更多的年輕消費(fèi)者。

3月4日，＃海底撈牛肉粒變素了＃的話(huà)題沖上微博熱搜。

對(duì)此，海底撈方面表示，上海有31家門(mén)店已開(kāi)始試點(diǎn)推行小料臺(tái)產(chǎn)品更新，提供植物蛋白新品“味伴侶”作為搭配配料，這也是首個(gè)面向市場(chǎng)的植物蛋白家族產(chǎn)品。

從3月5日起，海底撈在上海的31家試點(diǎn)門(mén)店也開(kāi)始將牛肉粒列入菜品菜單，低價(jià)單獨(dú)供應(yīng)，每份約50g，售價(jià)為0.8元。

海底撈方面解釋稱(chēng)，海底撈低價(jià)銷(xiāo)售牛肉粒是為了減少浪費(fèi)。之前海底撈各門(mén)店在運(yùn)營(yíng)中發(fā)現(xiàn)，有部分顧客將原本作為小料臺(tái)配料使用的牛肉粒當(dāng)作菜品無(wú)限量使用，并造成浪費(fèi)，為響應(yīng)國(guó)家“節(jié)約糧食 避免浪費(fèi)”的號(hào)召，海底撈開(kāi)始在部分門(mén)店調(diào)整了牛肉粒的供應(yīng)方式。

預(yù)計(jì)今年6月底，海底撈將陸續(xù)推出小吃、涮品等10余款植物蛋白產(chǎn)品。

事實(shí)上，未來(lái)或許還有更多植物蛋白進(jìn)入餐飲市場(chǎng)。據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)，全球肉類(lèi)替代品在2023年規(guī)?？蛇_(dá)64億美元。

美國(guó)人造肉龍頭企業(yè)“超越肉類(lèi)”公司（Beyond Meat）在今年2月25日與麥當(dāng)勞達(dá)成合作協(xié)議時(shí)就表示，公司還將通過(guò)盒馬鮮生在中國(guó)大陸銷(xiāo)售人造肉漢堡肉餅，人造肉離我們?cè)絹?lái)越近?！叭嗽烊狻闭陔x我們?cè)絹?lái)越近。

在與創(chuàng)始人張?zhí)m脫離關(guān)系后，經(jīng)歷了幾度易主的俏江南終于有了新的動(dòng)作。

2月初，俏江南孵化的新品牌春風(fēng)十里俏江南，在北京三里屯開(kāi)出新店。

春風(fēng)十里是俏江南被收購(gòu)后在北京開(kāi)設(shè)的首個(gè)子品牌門(mén)店。據(jù)天眼查APP顯示，春風(fēng)十里的運(yùn)營(yíng)主體公司為北京春風(fēng)十里俏江南餐飲管理有限公司，注冊(cè)于2020年11月，控股股東為俏江南（北京）企業(yè)管理有限公司。

與俏江南不同的是，在定位、門(mén)店體量和客單價(jià)上都有明顯的區(qū)分。

從定位上，俏江南主品牌定位高端宴請(qǐng)，服務(wù)客群基本以年齡在35-50歲的商務(wù)男士為主；春風(fēng)十里則以聚會(huì)為主、更年輕的客群市場(chǎng)，年齡定位聚焦于25-40歲之間的女性群體。

從門(mén)店體量來(lái)看，春風(fēng)十里開(kāi)店更加輕量化，占地面積500㎡左右，而俏江南門(mén)店動(dòng)輒千平米以上。

在客單價(jià)水平上，春風(fēng)十里選擇了180-200元檔，以避開(kāi)100-150元大眾餐飲競(jìng)爭(zhēng)激烈的價(jià)格帶。

而在門(mén)店風(fēng)格上，延續(xù)了俏江南的藝術(shù)氣息。不過(guò)，不同于傳統(tǒng)的奢華裝修風(fēng)格，春風(fēng)十里更具東風(fēng)古典美，更加符合當(dāng)代年輕人的“國(guó)潮”風(fēng)格。

不難看出，春風(fēng)十里是為了彌補(bǔ)俏江南的客群缺口而新推出的“國(guó)潮餐飲”品牌，從店面運(yùn)營(yíng)來(lái)看，將主打社交和網(wǎng)紅風(fēng)格。