海底撈裝修升級“性冷淡”風(fēng)，感受一場優(yōu)雅的歡騰
漂浮的氣泡，蒸騰的熱氣，翻滾的湯底
千言萬語，盡在鍋里。
素材來源：湯物臣肯文
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凜冬將至，大概又能感受到冰冷刺骨的寒風(fēng)不停撲在身上的疼痛了。而面對疼痛，最快速的消除辦法恐怕就是吃一頓熱氣騰騰、渾身冒汗的火鍋。歷史悠久、老少皆宜的火鍋，因食物投入沸水時(shí)發(fā)出“咕咚”聲而在古代得名“古董羹”。發(fā)展到今天，火鍋已然演變成不單單靠“吃”來吸引消費(fèi)者的美食。
眾多火鍋品牌里，本人對于以服務(wù)好而聞名的海底撈頗有好感，對店鋪的印象也還停留在紅紅火火的裝修風(fēng)格?？墒沁@家坐落于西安印象城店的海底撈，卻完全顛覆了我之前對于傳統(tǒng)川式火鍋的認(rèn)知。
從海底撈門口的店招不難發(fā)現(xiàn)此次店鋪升級必然是一場前所未有的革新，灰色線條墻體與金黃色圓形裝飾物呈現(xiàn)出“性冷淡”的工業(yè)風(fēng)。據(jù)悉，這是設(shè)計(jì)人員從「Normcore」一詞中獲得的靈感。Normcore 來自服裝設(shè)計(jì)領(lǐng)域，由 Normal 和 Hardcore 組合而成，是指讓“常規(guī)”normal 風(fēng)格無限接近平淡，從而變得超越常規(guī)，賦予常規(guī)造型一種“硬核”hardcore 的表達(dá)?？梢岳斫鉃椤拔冶M量打扮的低調(diào)了，但又希望你看出來我有用心打扮過”。
乍看以為錯(cuò)入一家甜品店
洗手間裝修風(fēng)格趨向統(tǒng)一
隨著越來越多的餐飲店開始注重空間裝飾，在城市中忙碌打拼的人也會(huì)傾向選擇去火鍋店里溫暖自己的胃。設(shè)計(jì)者希望給食客營造出一種在過往鬧哄哄的火鍋店內(nèi)體驗(yàn)不到的「平靜的舒適感」，使其沉浸在享受美食的愉悅中。
球體頂燈象征沸騰的氣泡
大面積黃銅作為墻體，追求簡約極致
門口的吧臺(tái)提供了一種全新的體驗(yàn)方式，當(dāng)兩位以下的客人需要火鍋就餐時(shí)，吧臺(tái)很大程度上可以提高空間利用率以及緩解由于被迫拼桌造成的尷尬。開放性的吧臺(tái)，也為整個(gè)空間增添了趣味性。
玻璃上的瀑布如沸騰的湯底
注重線條在整個(gè)空間的使用，不同位置、不同景致
海底撈打破大家對川式火鍋固有的形象認(rèn)知，從去年開始logo升級悄悄改頭換面，全拼音組成的標(biāo)識變成了一個(gè)“ Hi ”字，像它在親切的跟你打招呼。可以看出無論是logo升級還是消費(fèi)空間設(shè)計(jì)升級，海底撈都是很低調(diào)的。通過簡潔流暢的空間設(shè)計(jì)，海底撈傳達(dá)著更為年輕、時(shí)尚的信息。
但在消費(fèi)升級大背景下，改變門店形象跟風(fēng)設(shè)計(jì)的現(xiàn)象大量存在。海底撈這樣極簡的設(shè)計(jì)適用于各種餐廳，而了解品牌想要表達(dá)什么再?zèng)Q定店鋪風(fēng)格才是設(shè)計(jì)的關(guān)鍵。畢竟在這個(gè)個(gè)性化十足的年代，想要博出位并非一件易事，不是嗎？
項(xiàng)目名稱：海底撈西安印象城店
項(xiàng)目地址：陜西西安
項(xiàng)目類型：餐飲空間
項(xiàng)目面積：1144 ㎡
設(shè)計(jì)時(shí)間：2017
完成時(shí)間：2017
設(shè)計(jì)單位：湯物臣·肯文創(chuàng)意集團(tuán)
設(shè)計(jì)總監(jiān)：謝英凱 / 羅卓毅
參與設(shè)計(jì)師：余江序 / 朱文聰 / 李莉 / 宋玥辰
攝影：黃早慧
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