餐飲店用社群如何持續(xù)吸引客戶進店消費？
背景故事：
前幾天，跟朋友們聚餐，這家餐廳弄了一個活動，“掃碼進群，可贈送一杯果汁！”店員還說群里每天都會發(fā)福利，我們同行的幾人都掃碼進群了。
觀察了幾天，發(fā)現(xiàn)群里每天除了在飯點前發(fā)幾個紅包，手氣最佳的贈送菜品，就沒其他的動靜了。
現(xiàn)在，是不是很多的餐飲店都開始做微信社群？但他們只知道：瘋狂加人，每天準時發(fā)紅包，隔三差五發(fā)福利……
最后，好好的微信社群逐漸淪為廣告群，只能不了了之……
所以：餐飲企業(yè)該如何打造社群呢?
社群要有一個載體聚攏，以下以微信群運營為例，從定位、制定規(guī)則、拉新、留存、促活5個層面進行分享：
01明確微信群的定位
餐飲商家首先要分析自己的消費群，從中找出這群人共同的需求點再對社群進行定位，給社群取一個有力度的名稱。
然后通過微信群等方式將這群擁有共同屬性的人聚集一起。
常見的微信社群有：福利群、推廣群、會員群、訂餐群、投訴群…
在實際運營過程中，這些工作都可以同時兼顧，并非一定要單獨建個群收集顧客意見，單獨建群只為了訂餐。
明確社群定位目的是明確目標，這樣有助于調(diào)整運營方法，更好的實現(xiàn)運營目標。
例如：
新店開業(yè)，需要更多人知道，那么這個階段社群就要以推廣為主，可以通過一些優(yōu)惠券的發(fā)放，分享得優(yōu)惠等方式達到消息擴散的目的。
如果是老店，需要做客戶的沉淀，那么社群運營的目的就是為了建立和顧客的聯(lián)系，給顧客提供更加便利的服務，更好的福利，提升顧客對店面的感知度。
那么具體的活動就可以以會員的辦理，會員福利方法，以及收集顧客投訴建議，提供訂餐和預定服務等為主。
02制定好群規(guī)
定位清晰以后就要開始建群了，建群時最主要的工作是制定群操作規(guī)范。這一階段要注意以下這幾個問題：
①、群 名
要求成員修改群名片，可以包含如下：姓名+性別+年齡+所在城市+行業(yè)等信息，以便其他群友能夠結(jié)識想要認識的人。
②、群公告
群公告一般分三部分：本群的定位+群規(guī)則+群活動公告。
例如：歡迎加入xx門店會員群，本群旨在，群內(nèi)定期會分享新品試吃和優(yōu)惠券，圈內(nèi)禁止發(fā)廣告，禁止討論與餐飲無關話題。
通過這樣的一個公告，就可以很清晰的告知新進群的朋友，我們是做什么的，我們的規(guī)矩是啥。
③、群聊機器人
如果社群規(guī)模比較大，群人數(shù)比較多，這個時候可以考慮用一些社群運營工具來管理。
用這些工具就可以設置歡迎新人的內(nèi)容，群內(nèi)關鍵詞回復，以及設置自動踢人自動發(fā)送警告等功能，如果遇到有人在群內(nèi)發(fā)廣告或者無關內(nèi)容時，就可以在第一時間響應。
03社群的拉新和管理
社群建立以后就要開始給群里加人了，在對外推廣之前，先要有第一批種子用戶。
種子用戶一般是店內(nèi)員工，身邊的朋友，以及店里的一些忠實顧客。
因為這些人都比較熟悉，群建立以后可以引導他們在群里發(fā)言，引起討論，活躍群氣氛。
有了種子用戶以后，就要開始進行社群的推廣了，社群的推廣的方法我總結(jié)了以下幾點：
①讓員工和朋友邀請身邊的朋友及老顧客加入
②在店內(nèi)做推廣活動，引導顧客進群
③在公眾號文章下、活動海報上、桌卡、臺卡等上面推廣二維碼
新的顧客進群以后，管理員要及時打招呼和互動，這就像顧客顧客進店就要打招呼一樣，要告知新進來的顧客本群的宗旨群規(guī)群活動以及活動的參與方式。
如果不做初次的互動，很多奔著領福利而來的人可能就餐離開后就會退出，所以這個時候還有關鍵的一步：
管理員要以顧客的身份主動添加顧客微信，添加微信以后，該顧客不僅是微信群群友，同時也是個人好友了，如此一來又多了一個新的宣傳渠道，那就是朋友圈。
怎樣加顧客微信能夠讓顧客同意同時又不反感呢？
以管理員身份加好友，告知其感謝加入，要送他一份會員福利，這樣一來，大部分人都會通過好友申請了。
04社群的日常運營
社群運營的核心是內(nèi)容，如果一個群里只是偶爾幾個紅包，偶爾幾個優(yōu)惠信息，那么這樣的群逐漸就會被顧客遺忘，最終會一步步淪為廣告群。
好的社群運營應該包含兩部分內(nèi)容：一是日?；钴S群氛圍的內(nèi)容。二是活動運營內(nèi)容。
日?；钴S群氛圍的內(nèi)容可以從幾個點展開：
在群里曬店內(nèi)工作場景，比如明廚亮灶，比如廚師烹飪美食的場景；
可以曬比較好看的美食圖片，激起顧客的食欲；
店里人多的時候，也可以拍照片或視頻，突出現(xiàn)場生意火爆；
也可以結(jié)合自己店內(nèi)的顧客年齡特點，發(fā)一些和美食與健康相關的內(nèi)容。
也可以定期在店內(nèi)組織一些會員聚會，新品品鑒會，節(jié)日活動等，吸引一些老顧客來店里交流；
餐飲社群運營的核心內(nèi)容就是群活動。
活動一般圍繞店內(nèi)產(chǎn)品優(yōu)惠展開，比如送一些特價產(chǎn)品的免費品嘗券，菜品優(yōu)惠券，消費的折扣券，新品品嘗機會等。
福利發(fā)放的方式有很多：
①、紅包游戲
在群內(nèi)發(fā)紅包，紅包規(guī)定指定對象獲得相應的福利。
例如：搶到手氣最佳進店可以優(yōu)惠；手氣最佳也可以贈送特定的菜品，或者搶到紅包尾數(shù)是什么數(shù)字，進店就可以享受相應的折扣優(yōu)惠等。
一些消費金額比較小的小吃快餐店，也可以規(guī)定搶到紅包尾號是幾，進店消費就可以減免幾塊錢。
②、比大小活動
微信上有個石頭剪刀布功能，管理員先出，顧客后出，凡是大過管理員的前幾位可以獲得對應的獎勵。
例如管理員出的是石頭，那么前3個出布的就可以獲得獎勵。
③、搖 骰 子
搖骰比點數(shù)，管理員先搖，第一個比管理員點數(shù)大的勝出（規(guī)則可以任意確定）
④、截動圖數(shù)字
制作一張動圖，圖上有不斷跳動的數(shù)字，每個數(shù)字對應相應的福利，動圖通過電腦端微信在群內(nèi)發(fā)布后就會變成表情包，群友打開表情后用手機截屏，截到哪個數(shù)字就可以獲得對應的福利。
⑤、轉(zhuǎn)發(fā)集贊
在群內(nèi)發(fā)店內(nèi)產(chǎn)品海報或廣告，讓群友轉(zhuǎn)發(fā)集贊，然后根據(jù)積攢數(shù)量設置獎品兌換內(nèi)容。
這些活動方案，經(jīng)過實踐驗證都非常好用，初次以外還有很多的社群玩法，可以自己去摸索和開發(fā)。
05社群的發(fā)展和裂變
在社群發(fā)展裂變的過程中，要制定一定的激勵政策，鼓勵店內(nèi)員工學會建立和運營社群，將社群的運營和員工的工作考核結(jié)合起來。
同時也可以制定用戶的激勵政策，定期組織線下活動，邀請社群內(nèi)表現(xiàn)積極的群友來店里聚餐，也可以給其會員特權(quán)，以表示鼓勵。
最后，關于如何運營好你的餐飲社群，還有一些有益的建議：
①群不在于規(guī)模大小，在于質(zhì)量。發(fā)現(xiàn)有發(fā)廣告的，或者本著其他目的進群的，一定要第一時間清理出群。
②群主要和每一個群友添加好友，在群比較多的時候，避免一個人同時進多個群的現(xiàn)象。
③在運營的過程中尋找那些真正有價值的客戶，把他們從大群里單獨分出來，建小群運營（也就是vip群），這才是我們最有價值的資源。
④群里要潛伏一些自己人，打配合，唱雙簧。
⑤群里不能一次性發(fā)過多廣告和活動，營銷要有節(jié)制。
結(jié) 語
80后90后群體成為了餐飲消費的中堅力量，而這部分年輕人消費理念更加偏向于參與，而社群運營正好是這樣一種能滿足年輕人的方式。
通過社群將這部分年輕的忠實的消費者進行聚攏，從而能夠為商家在品牌傳播和舉辦活動時帶來巨大價值！
今天就分享到這里，如果你在社群方面還有其他的問題可以在“攬客魔課堂”中去了解。
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