阿里的“淘咖啡”來(lái)了！“無(wú)人便利店”難道是下一個(gè)風(fēng)口？
來(lái)源：全天候科技（公眾號(hào)ID：iawtmt）
作者：徐志成
原標(biāo)題：熱炒的阿里“淘咖啡”長(zhǎng)這樣，“無(wú)人店”是下一個(gè)風(fēng)口還是新零售虛火？
本文已獲授權(quán)發(fā)布，轉(zhuǎn)載請(qǐng)聯(lián)系原出處
7月8日-12日，阿里淘寶造物節(jié)在杭州舉行，其中最令人關(guān)注的就是阿里的“無(wú)人便利店” 版本——“淘咖啡”2.0。
淘咖啡展示廳（圖源阿里巴巴）
據(jù)了解，阿里的無(wú)人零售店“淘咖啡”的展示版本大約200平米，“集商品購(gòu)物、餐飲于一身”。
與亞馬遜推出的Amazon Go不同，200平米當(dāng)中，有一部分是餐飲區(qū)，而真正用于擺放貨架的空間并沒(méi)有那么大。
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“淘咖啡”怎么玩？
據(jù)現(xiàn)場(chǎng)工作人員演示，用戶只需打開(kāi)手機(jī)淘寶掃描二維碼便可進(jìn)入無(wú)人零售店“淘咖啡”內(nèi)。
用手機(jī)淘寶掃描二維碼，“淘咖啡”就能記住你的身份
掃碼通過(guò)閘機(jī)，身份識(shí)別完成后，手機(jī)便可收起并不再取出。
就像平時(shí)購(gòu)物那樣，用戶可以隨意在店內(nèi)選貨。
離店前會(huì)經(jīng)過(guò)一道“支付門”，它由兩扇門組成，在通過(guò)“支付門”的幾秒時(shí)間內(nèi)，用戶就會(huì)被自動(dòng)扣款（下圖）。
只需走過(guò)一扇“支付門”，就能輕松完成支付
而除了零售功能外，無(wú)人零售店“淘咖啡”還兼具餐飲功能。
在點(diǎn)餐區(qū)，只要對(duì)服務(wù)員說(shuō)出需求，就會(huì)迅速被語(yǔ)音識(shí)別系統(tǒng)捕捉，并進(jìn)行下單。
“這是您要的東西，確認(rèn)支付嗎？”當(dāng)被這么問(wèn)時(shí)，你只要回答“確認(rèn)”，相應(yīng)款項(xiàng)就會(huì)自動(dòng)從支付寶賬戶中扣除。
對(duì)著大屏說(shuō)出你想點(diǎn)的餐食，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)生成一份菜單
在等餐時(shí)也不會(huì)無(wú)聊。咖啡廳內(nèi)所有人的影像都會(huì)投影到一塊公開(kāi)的大屏上，每個(gè)人旁邊都帶有相應(yīng)的取餐時(shí)間提示。
等餐區(qū)也有可以自動(dòng)分屏的互動(dòng)桌，以便了解更多信息。
不過(guò)，也有無(wú)人零售領(lǐng)域的專業(yè)人士認(rèn)為，阿里的無(wú)人店“淘咖啡”并沒(méi)有讓用戶更方便。
“我在有人咖啡店，下單，付錢，拿咖啡三步即可完成，在淘咖啡用戶需要更多環(huán)節(jié)。C端不管B端的痛，你不能跟用戶說(shuō)，親愛(ài)的顧客，因?yàn)槲乙旄拍睿档统杀?，麻煩你做這個(gè)做那個(gè)?！彼嬖V全天候科技，在技術(shù)上，阿里淘咖啡項(xiàng)目仍然在使用掃碼、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)方案，而這些在無(wú)人零售領(lǐng)域并不是最先進(jìn)的。
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凸顯技術(shù)范，大規(guī)模推廣尚需時(shí)間
據(jù)了解，在技術(shù)層面，“淘咖啡”項(xiàng)目主要涉及兩個(gè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)，一是新零售技術(shù)事業(yè)群天貓技術(shù)團(tuán)隊(duì)，二是螞蟻金服IOT技術(shù)團(tuán)隊(duì)。
淘咖啡項(xiàng)目的技術(shù)負(fù)責(zé)人趙鵬介紹，淘咖啡店中的生物特征自主感知和學(xué)習(xí)系統(tǒng)，讓消費(fèi)者在不必配合看鏡頭的情況下，精準(zhǔn)地通過(guò)生物特征識(shí)別真人，再加上螞蟻金服提供的IoT支付方案，為用戶創(chuàng)造近乎“無(wú)感”的結(jié)算體驗(yàn)。
而為了實(shí)現(xiàn)“自動(dòng)識(shí)別、即走即付”購(gòu)物體驗(yàn)，而它的背后則是集自主感知及學(xué)習(xí)系統(tǒng)、目標(biāo)跟蹤及分析系統(tǒng)和意圖識(shí)別及交易系統(tǒng)于一身的IoT（物聯(lián)網(wǎng)）技術(shù)方案。
技術(shù)負(fù)責(zé)人螞蟻金服技術(shù)實(shí)驗(yàn)室高級(jí)技術(shù)專家曾曉東介紹說(shuō)，這套技術(shù)方案混合使用了計(jì)算機(jī)視覺(jué)和傳感器感應(yīng)，再疊加非配合生物識(shí)別技術(shù)，以降低誤判率。
如此，不管是把商品放進(jìn)口袋，還是多人擁擠在一個(gè)貨柜前挑選貨品，該系統(tǒng)多數(shù)情況下都能正確識(shí)別并進(jìn)行扣款。
此外，室內(nèi)目標(biāo)監(jiān)測(cè)及跟蹤視頻分析系統(tǒng)還能成為商家優(yōu)化運(yùn)營(yíng)策略的輔助工具。
例如消費(fèi)者拿到商品時(shí)的表情和肢體語(yǔ)言，可以幫助商家判斷某款商品是否足夠符合他們的心意；通過(guò)捕捉消費(fèi)者在店內(nèi)的運(yùn)動(dòng)軌跡、在貨架面前的停留時(shí)長(zhǎng)，則可以指導(dǎo)商家根據(jù)其習(xí)慣和需求，調(diào)整貨品的陳列方式和店內(nèi)的服務(wù)裝置。
在積累了一定量的運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)之后，這些技術(shù)能夠在線下形成一套用戶行為體系，為消費(fèi)者提供更加個(gè)性化的服務(wù)和良好體驗(yàn)。
亞馬遜無(wú)人超市Amazon Go
早在2016年12月，亞馬遜在美國(guó)就推出了AmazonGo，掀起了全球的無(wú)人零售店風(fēng)潮，但目前線下推廣進(jìn)展并不順利。
據(jù)《華爾街日?qǐng)?bào)》報(bào)道，Amazon Go的面世計(jì)劃由于技術(shù)問(wèn)題被迫向后推遲。
亞馬遜暫時(shí)無(wú)法解決的技術(shù)問(wèn)題有兩個(gè)：
● 是當(dāng)?shù)陜?nèi)要追蹤的人數(shù)超過(guò)20個(gè)時(shí)，系統(tǒng)會(huì)出現(xiàn)故障；
● 是顧客把他們?nèi)∠逻^(guò)的商品再放回貨架時(shí)，如果位置移動(dòng)得太離譜，也會(huì)影響追蹤的準(zhǔn)確性。
所以從技術(shù)的角度來(lái)看，無(wú)人零售店仍然還只是個(gè)新的實(shí)驗(yàn)場(chǎng)，主要是用來(lái)收集數(shù)據(jù)和對(duì)零售做出分析，距離真正的商用還會(huì)有一段時(shí)間。
畢竟迄今為止，阿里的人臉支付等AI功能都沒(méi)有實(shí)現(xiàn)大規(guī)模的推廣應(yīng)用。
另外，淘咖啡的技術(shù)負(fù)責(zé)人多馬針對(duì)“淘咖啡”這款產(chǎn)品也曾表示過(guò)，“我們的目標(biāo)還是賦能零售商?！?/p>
可見(jiàn)想要讓軟件、硬件、芯片、IOT、大數(shù)據(jù)等技術(shù)跟消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣相結(jié)合還有很大的難度。
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阿里為什么要做“無(wú)人便利店”？
阿里表示，推出“淘咖啡”不僅是為用戶帶來(lái)酷炫的購(gòu)物、支付體驗(yàn)，但更深遠(yuǎn)的價(jià)值還在于，它可以提高坪效，引領(lǐng)零售業(yè)步入新時(shí)代。
本次的無(wú)人便利店或?qū)⒊蔀榘⒗铩靶铝闶邸睉?zhàn)略的一個(gè)樣本。在技術(shù)的串聯(lián)下，除了線上線下零售相結(jié)合之外，與螞蟻金服支付解決方案與芝麻信用體系推廣也有較大連接。
在2016年10月的阿里云棲大會(huì)上，馬云提出了“新零售”概念。
此前，阿里已經(jīng)通過(guò)資本運(yùn)作為其新零售提供了戰(zhàn)場(chǎng)，只待技術(shù)成熟。
2015年，阿里與蘇寧相互投資，阿里283億增持蘇寧，成為第二大股東。2016年11月，阿里巴巴集團(tuán)宣布投資人民幣21億元，獲得三江購(gòu)物的35%的股權(quán)，幫助其試點(diǎn)地方超市全新的購(gòu)物模式，改善保鮮食物的購(gòu)物體驗(yàn)。2016年阿里投資盒馬鮮生，進(jìn)軍商場(chǎng)領(lǐng)域。2017年1月，在銀泰商業(yè)私有化的提案中，阿里巴巴持股比例預(yù)計(jì)增至約74%。2017年2月20日，阿里“新零售”宣布牽手百聯(lián)。
除此之外，阿里也不斷在技術(shù)上尋找合作伙伴。
6月，螞蟻金服旗下獨(dú)立的征信機(jī)構(gòu)芝麻信用發(fā)布了并肩計(jì)劃（STS），宣布設(shè)立1億元專項(xiàng)基金投資信用生態(tài)創(chuàng)業(yè)領(lǐng)域。而深蘭科技的快貓（quiXmart）智能零售項(xiàng)目TakeGo正是芝麻信用并肩計(jì)劃的直接受益者之一。
6月25日，在上海舉辦的“人工智能改變零售”高峰論壇上，螞蟻金服旗下芝麻信用就聯(lián)合深蘭科技和Nvidia，發(fā)布了三款無(wú)人智能店快貓智能零售系統(tǒng)，應(yīng)用了包括生物識(shí)別、生物支付、物品的監(jiān)測(cè)、識(shí)別與跟蹤等在內(nèi)的多項(xiàng)AI技術(shù)。
淘咖啡分設(shè)了“購(gòu)物通道”和“無(wú)購(gòu)物通道”
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“無(wú)人便利店”風(fēng)口來(lái)了？
而近期資本市場(chǎng)對(duì)于“無(wú)人便利店”概念的親睞及追捧，也相當(dāng)令人關(guān)注。
7月2日，互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)口美食特賣平臺(tái)“掃貨特賣”宣布完成近2000萬(wàn)元人民幣Pre-A輪融資，本輪投資方為騰訊眾創(chuàng)、真格基金和優(yōu)勢(shì)資本。
“掃貨特賣”的模式就是在進(jìn)行線上特賣的同時(shí)，還將在線下發(fā)展新零售業(yè)務(wù)。
該模式現(xiàn)在主要與多國(guó)的人工智能硬件廠商合作，創(chuàng)造線下便利的交易場(chǎng)景，即“無(wú)人便利店”。
6月25日，傳統(tǒng)零售巨頭哇哈哈和深蘭科技簽訂“3年10萬(wàn)臺(tái)，10年百萬(wàn)臺(tái)”Take Go無(wú)人商店協(xié)議。
6月28日，創(chuàng)新工場(chǎng)完成對(duì)F5未來(lái)商店3000萬(wàn)A+輪融資。
據(jù)悉，該公司主要是依靠自主研發(fā)的機(jī)械臂和后臺(tái)管理系統(tǒng)構(gòu)建24小時(shí)無(wú)人便利店。
那么，“無(wú)人便利店”可能成為繼共享單車、在線直播后的另一個(gè)大“風(fēng)口”嗎？
啟明創(chuàng)投合伙人黃佩華對(duì)全天候科技表示，無(wú)人便利店應(yīng)該是一個(gè)發(fā)展方向，而不是說(shuō)是一個(gè)風(fēng)口，它更多的是反應(yīng)傳統(tǒng)零售在做變革的一個(gè)新方向。
無(wú)人便利店可以體現(xiàn)“新零售”戰(zhàn)略的諸多概念，這本身就是線下零售店所需要大量改進(jìn)之處。
黃佩華對(duì)全天候科技表示。
“首先是流量，線上跟線下可以有效結(jié)合，其次是數(shù)據(jù)，可以通過(guò)顧客在無(wú)人便利店留下的數(shù)據(jù)更加了解消費(fèi)者，他的喜好和購(gòu)物習(xí)慣，再跟整個(gè)供應(yīng)鏈結(jié)合；第三是自動(dòng)化，如果可以更加智能，最終徹底無(wú)人化，可以顯著降低運(yùn)營(yíng)成本。”
而真正要跟傳統(tǒng)零售結(jié)合，無(wú)人便利店還在信用體系方面存在一定的挑戰(zhàn)。
黃佩華表示，無(wú)人便利店跟之前便利店最大的區(qū)別之一就是免去了線下的支付問(wèn)題。
這就跟共享單車類似，總會(huì)存在著使用者的信用差異。要想實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期的良性發(fā)展，還需要建立健全在新零售體系下的一個(gè)信用機(jī)制。
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