可以小酌一杯酒的星巴克，想不想去試試？
來源：Voicer（voicer_me）
撰文：mebuki
在城市里，我們對綠色人魚標(biāo)志的星巴克早已司空見慣，它通常坐落在喧嚷的街道和辦公樓間，夾雜在步履匆匆的腳步聲和敲擊鍵盤的聲音里，似乎是辦公室生活的一部分。這令人慣性地以為星巴克只有這一種形態(tài)，如果你也這么認(rèn)為可就大錯(cuò)特錯(cuò)了，星巴克遠(yuǎn)比我們想象中更有野心。
你想象過在疲憊夜晚走進(jìn)一家星巴克，喝一口覆蓋著薄脆焦糖的咖啡時(shí)的情景嗎？你想象過一家靜悄悄坐落在住宅區(qū)拐角處，可以在溫暖的木質(zhì)基調(diào)里享受啤酒和紅酒的星巴克嗎？它們是真實(shí)存在的。實(shí)際上，星巴克已經(jīng)在東京的閑靜住宅區(qū)里悄悄開了好多家這樣的「Neighborhood and Coffee」概念店。
「Neighborhood and Coffee」概念店
「Neighborhood and Coffee」概念店目前共有八家，多半集中在東京都的世田谷區(qū)，這一區(qū)是東京比較高水準(zhǔn)的住宅區(qū)，居民消費(fèi)能力強(qiáng)，這一帶遍布特色鮮明的咖啡館，競爭十分激烈。
這一系列特別店鋪的概念是“貼近地域”，希望能讓附近的居民在此悠閑地享受咖啡，并作為社區(qū)交流的空間。追求的不僅僅是提供一杯優(yōu)質(zhì)咖啡，更希望人們享受的是從踏進(jìn)店內(nèi)到離開的每一刻時(shí)光，所以從店裝到菜單，都是特別定制的。
不似綠標(biāo)星巴克，「Neighborhood and Coffee」概念店的獨(dú)立氣質(zhì)到底從何而來？它如何保持著綠標(biāo)已有的便利優(yōu)質(zhì)，又能夠在此基礎(chǔ)上致力于提高地域居民的生活品質(zhì)，使許多去過的人大喊“希望我家旁邊也有一家這樣的咖啡店”？ 讓我們一探其中的秘密。
家和辦公室以外的「the third place」
店內(nèi)穿著私服的咖啡師親手為你調(diào)制原創(chuàng)雞尾酒或者是一杯咖啡，招呼著你“歡迎回來”，就像是坐進(jìn)了友人家的客廳一般。在這里可以輕松地切換掉工作模式，好好地松一口氣，是匆忙的生活節(jié)奏中可以喘息片刻的地方。
店內(nèi)裝修以木質(zhì)為主，充滿沉穩(wěn)輕松的氛圍，讓人不禁想要在此長坐，像是走訪鄰居家一般閑適。另外，「Neighborhood and Coffee」的家具大都來自綠標(biāo)星巴克的回收利用，一桌一椅都有著自己的溫度。
季節(jié)的酒和手作感的料理
「Neighborhood and Coffee」的酒單上充滿了種類豐富的酒精類飲料，還會(huì)根據(jù)季節(jié)推出時(shí)令酒類。希望客人們能享受小酌一杯的美好夜晚。
手制曲奇和大受歡迎的焦糖布丁
店內(nèi)提供的料理和甜點(diǎn)都非常重視手作感，希望能向客人們傳遞手作的溫度。店內(nèi)擺放的每一塊曲奇都是由甜點(diǎn)師們從揉面開始在店內(nèi)手制，雖然形狀并非整齊劃一，卻充滿了家庭料理的感覺。連下酒用的小食也都由廚師反復(fù)試驗(yàn)討論才放上菜單，不失巧思又有著手作的平易近人。
而「Neighborhood and Coffee」更把綠標(biāo)星巴克的“定制服務(wù)”貫徹到了極致。在店里不僅像連鎖店一樣可以選擇低脂奶或豆奶以及糖漿口味，選擇變得更加多樣。在店鋪菜單的最后一頁的定制項(xiàng)目竟多達(dá)十三種，能滿足各種客人的口味，創(chuàng)造出屬于自己的獨(dú)一無二的飲品。
原本是顧客和咖啡師一起創(chuàng)造的樹莓蜂蜜冰淇淋和香蕉巧克力冰淇淋，現(xiàn)在也已經(jīng)作為正式的飲品出現(xiàn)在了菜單上。
獨(dú)一無二的咖啡師們和他們的“交流力”
在日益缺乏真實(shí)交流的當(dāng)下，「Neighborhood and Coffee」將概念重點(diǎn)特別強(qiáng)調(diào)在“交流”上。店內(nèi)在咖啡機(jī)面前設(shè)置有小小的座位，方便客人與咖啡師交流，在咖啡機(jī)的聲響里聊聊咖啡豆的品種或是街道見聞，似乎都沒有什么不妥。
擁有著專業(yè)知識(shí)和交流力的咖啡師，也為客人們提供了一個(gè)易于實(shí)現(xiàn)最大化定制的環(huán)境。他們還能運(yùn)用知識(shí)根據(jù)客人的喜好對他們的點(diǎn)單提供更美味的建議：“再加一勺糖漿也許會(huì)更好喝?！边@些可貴的咖啡師們，和客人一起為「Neighborhood and Coffee」的菜單尋找出無限的可能性。
「Neighborhood and Coffee」代表著東京咖啡店進(jìn)化的一種可能，并討論著一種新的建立親密社區(qū)關(guān)系的生活方式。星巴克想要融入更加私密的日常生活，成為生活密不可分的一部分。
自由之丘店的咖啡師說，如果從小學(xué)開始一直光臨這家咖啡店的孩子，最后成為了這家店的店長，應(yīng)該是他能想到的最棒的夢想了。
春夜又長又暖
去「Neighborhood and Coffee」喝一杯如何？
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