海底撈你學(xué)不會(huì)，可以學(xué)老鄉(xiāng)雞

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舉報(bào) 2020-03-19

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黃鐵鷹在《海底撈你學(xué)不會(huì)》中寫到，自己帶著79歲的媽媽去吃海底撈，老太太出門一句話讓他對(duì)這本書定下了神——這些農(nóng)村的孩子真讓人感動(dòng)。

海底撈有著未來企業(yè)中最重要的品質(zhì)。

它不是制度、不是獎(jiǎng)罰；而是理念、文化或信仰。

甚至有人叫它企業(yè)宗教。

是愛、真誠與推己及人，成就了海底撈。

老鄉(xiāng)雞也是。

定位：從群眾中來到群眾中去

在一次混沌學(xué)院的課程里，華杉問海底撈張勇，是怎么做服務(wù)的。

張勇是這么說的：

“啥子服務(wù)，我都不曉得啥子服務(wù)。人家來吃飯還要排隊(duì)，你總得要招呼一下的嘛。”

真實(shí)的人，能帶來一切。

我們都是從農(nóng)村來到了城市。身處異地，“老鄉(xiāng)雞”這樣的名字，莫名的有種親切感。

老鄉(xiāng)，是中國(guó)關(guān)系最重要的一層紐帶。

進(jìn)城務(wù)工找老鄉(xiāng)，在外求學(xué)找老鄉(xiāng)。

蘭州拉面多是化隆人所開；

打印社是湖南新化縣的協(xié)作成果；

嵊州的小籠包、桐廬的快遞、安義的門窗。

說的高級(jí)點(diǎn)，這就是一種特別的社會(huì)協(xié)作網(wǎng)絡(luò)。

我們這輩深受春晚小品影響的人，最熟悉不過一句話“老鄉(xiāng)見老鄉(xiāng)，兩眼淚汪汪”，老鄉(xiāng)一詞，已經(jīng)深深扎進(jìn)了每個(gè)人心中。

從安徽走出來，走到全國(guó)去。原品牌名“肥西老母雞”，在初期扎根安徽的市場(chǎng)規(guī)劃下，固然是盡人皆知，但要說布局全國(guó)，就不是那么有認(rèn)知度了。而“老鄉(xiāng)雞”三字，讓“肥西老母雞”化身為陪伴所有離人的“老鄉(xiāng)”，親切而溫馨，再也沒有比“老鄉(xiāng)雞”更適合走向全中國(guó)的名字了。

營(yíng)銷：人民的品牌為人民

今年2月，疫情影響了全國(guó)的餐飲業(yè)，老鄉(xiāng)雞也不例外。

除了安徽，武漢是老鄉(xiāng)雞重要的城池。保守估計(jì)得損失五億。

這時(shí)，老鄉(xiāng)雞卻做了個(gè)重大決定：

主動(dòng)關(guān)閉武漢百家門店，給醫(yī)護(hù)人員送餐做貢獻(xiàn)。

這些都要從2月8號(hào)的視頻說起。

在視頻中，董事長(zhǎng)束從軒談到了老鄉(xiāng)雞在這次疫情中受到的影響和做出的努力，并且當(dāng)場(chǎng)撕掉了員工申請(qǐng)不拿工資的聯(lián)名信，場(chǎng)面十分刺激。其中出現(xiàn)的“躺著在家賺錢的日子不多了”“寶藏男孩、寶藏女孩”“活下來的都是好貓”等話語，更是一度成為網(wǎng)絡(luò)刷屏的流行詞。各大媒體諸如環(huán)球時(shí)報(bào)、Vista、回憶小馬甲、劉全有、英國(guó)報(bào)姐都紛紛轉(zhuǎn)發(fā)。

其實(shí)老鄉(xiāng)雞的公關(guān)會(huì)玩，也是有跡可循。

早在更名之時(shí)，他們就覺得是個(gè)絕佳的宣傳機(jī)會(huì)。運(yùn)用定位把更名當(dāng)作一次公關(guān)來做。一周之內(nèi)300家店門頭全部換掉，事前員工都不知道。可正是這突然性引來了《合肥晚報(bào)》《江淮晨報(bào)》《人民網(wǎng)》等各大主流媒體爭(zhēng)相報(bào)道，也引起了政府及消費(fèi)者的廣泛關(guān)注，這是老鄉(xiāng)雞零花費(fèi)做的最好的一次宣傳。

這一次，更是斥資200元巨款（沒有萬），包下了村頭的廣播站，開了一場(chǎng)別開生面的土味發(fā)布會(huì)。董事長(zhǎng)束從軒一口鄉(xiāng)音，幽默逗趣，連德云社小岳岳都忍不住拋來橄欖枝。

官宣：老鄉(xiāng)雞戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)

有別于以往企業(yè)發(fā)布會(huì)的燈光、舞臺(tái)、大屏幕，這一次的“老鄉(xiāng)雞戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)”從場(chǎng)景、道具、觀眾到主講人的口音、話語、用詞，無一不透著濃濃的“鄉(xiāng)村風(fēng)”。

從上面的發(fā)布會(huì)視頻，我們可以看到農(nóng)村場(chǎng)景的特寫。

看到直接在黑板上寫上“二零二零老鄉(xiāng)雞戰(zhàn)略大小會(huì)”，大字還直接涂掉。

看到束從軒先扔掉一顆破籃球，再掏出一整只雞。

看到坐在長(zhǎng)板凳上、打扮樸實(shí)的鄉(xiāng)民們。

上一個(gè)這么在村頭開發(fā)布會(huì)的，還是火山小視頻。

除了這號(hào)稱200元安排的場(chǎng)景以外，董事長(zhǎng)束從軒的表演也是可圈可點(diǎn)。不論是信手拈來的亂套成語：

近乎神技的句句押韻：

一本正經(jīng)地介紹一只雞：

活脫脫又是一代段子手。

對(duì)“老鄉(xiāng)雞”來說，這一場(chǎng)接地氣的發(fā)布會(huì)，不但完美結(jié)合了品牌調(diào)性，更充分利用了“高端發(fā)布會(huì)”與“鄉(xiāng)村場(chǎng)景”之間巨大的反差，帶給人深刻的印象。不知不覺間，我們已開始認(rèn)真背誦今年老鄉(xiāng)雞的必考題了。