如何看待廉價的薩莉亞在一線城市（上海）經(jīng)久不衰？
企業(yè)何以成立、持續(xù)獲得利潤？在七略看來企業(yè)主要滿足三大定律：科斯交易成本定律；德魯克社會職能定律；熊彼特創(chuàng)新定律。薩莉亞的成功在這三個定律都有涉及，但核心的成功在熊彼特創(chuàng)新定律的成功。下面簡單介紹這三大定律。
科斯交易成本定律
企業(yè)得以成功的前提是降低社會交易成本，企業(yè)用成本較低的內(nèi)部交易替代了成本較高的市場交易，節(jié)約了市場交易費用。以康師傅冰紅茶為例，消費者購買它首要原因是自己在家制作冰紅茶需要超過3元的時間和金錢等成本。同理莎莉亞餐廳首先得以成立的條件是，在莎莉亞餐廳吃西餐相比在家制作的成本要少的多。那可能你會問，那高檔西餐門店價格貴，自己在家里制作也會便宜呀，但我們仔細想在家要花多少成本，才能銷售高檔餐飲店的服務(wù)。
科斯——七略營銷
德魯克社會職能定律
企業(yè)來源于社會分工，需要承擔(dān)一定的社會責(zé)任。企業(yè)的成功緣起于其解決社會某個問題。消費者想吃牛排、意面、炸雞等西餐，但我們都知道西餐的價格高昂，對于普通白領(lǐng)吃一頓一餐可能要半個月工資，而莎莉亞通過適當?shù)膬r格，讓每一個消費者都能吃得起美味健康的西餐，當解決這個社會問題后，莎莉亞就獲得市場發(fā)展機會。
德魯克-七略營銷
熊彼特創(chuàng)新定律
企業(yè)要賺錢，要獲得利潤，只有一種方式，就是創(chuàng)新。經(jīng)濟學(xué)家熊彼特對利潤的定義是，利潤本身就是創(chuàng)新帶來的。熊彼特在《經(jīng)濟發(fā)展理論》這本書里討論了“經(jīng)濟為什么會發(fā)展”這個問題。他認為，經(jīng)濟本身是不會發(fā)展的，經(jīng)濟發(fā)展是經(jīng)濟以外的現(xiàn)象帶來的，這個現(xiàn)象就是企業(yè)家的創(chuàng)新。
熊彼特提出的創(chuàng)新有五種方法。第一，創(chuàng)造一個新產(chǎn)品，或者給老產(chǎn)品一個新特征。第二，創(chuàng)造一種新的生產(chǎn)方式。第三，創(chuàng)造一種新的原料。第四，開辟一個新市場，而不管之前有沒有這個市場。第五是創(chuàng)造一個新的商業(yè)組合，建立或者打破一種壟斷。
熊彼特—七略營銷
莎莉亞的成功在于其滿足第二和第五創(chuàng)新定律，其產(chǎn)品不像傳統(tǒng)西餐廳那種考究擺盤，調(diào)性、優(yōu)質(zhì)地段、，而是開在熱鬧shopping mall方式，在菜品上不用過分關(guān)注質(zhì)量，只要滿足健康美味即可。
熊彼特的創(chuàng)新思想始終影響著營銷學(xué)者，(韓)W．錢·金(W.Chan Kim)和(美)勒妮·莫博涅(Renée Mauborgne)《藍海戰(zhàn)略》科特勒《水平營銷》其本質(zhì)也是在熊彼特創(chuàng)新思想做基礎(chǔ)演化。
在思考企業(yè)得以成立的情況下，從科斯、德魯克、熊彼特這三位大師角度去思考，那關(guān)于企業(yè)的很多迷茫也會頓時煙消霧散。
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