水井坊以全鏈綠色實踐，鋪就白酒可持續(xù)發(fā)展之路
在"雙碳"目標引領(lǐng)經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展的時代背景下，傳統(tǒng)白酒產(chǎn)業(yè)正經(jīng)歷著一場深刻的綠色變革。作為我國高水平對外開放的成功案例，水井坊傳承著國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的釀造技藝，更以領(lǐng)先的ESG實踐為白酒行業(yè)探索出一條"碳"索未來的可持續(xù)發(fā)展路徑。
2024年，水井坊首次明確提出2030年碳減排目標：自2024年至2030年，累計減少范圍一和范圍二溫室氣體排放至少6萬噸二氧化碳當量，并攜手上下游伙伴推動范圍三價值鏈全面低碳轉(zhuǎn)型。這一目標的設定，標志著水井坊將減排責任從企業(yè)自身延伸至全產(chǎn)業(yè)鏈，展現(xiàn)出頭部酒企的責任擔當。
為實現(xiàn)這一宏偉目標，水井坊構(gòu)建了"從一粒種到一滴酒"的全生命周期低碳轉(zhuǎn)型方案。在原料端，企業(yè)推動100%原糧訂單種植，擴大綠色食品認證規(guī)模，通過再生農(nóng)業(yè)實踐減少種植環(huán)節(jié)碳足跡；在生產(chǎn)端，邛崍工廠與土橋工廠通過設備升級、能源結(jié)構(gòu)優(yōu)化及廢棄物循環(huán)利用，顯著降低碳排放。
在節(jié)能減排領(lǐng)域，水井坊以技術(shù)創(chuàng)新驅(qū)動綠色生產(chǎn)。2024年，土橋工廠通過替換老舊高能耗酒泵，有效降低生產(chǎn)電耗；邛崍工廠則利用沼氣發(fā)電技術(shù)，將污水處理過程中產(chǎn)生的沼氣轉(zhuǎn)化為清潔能源，年發(fā)電量可滿足部分廠區(qū)用電需求，實現(xiàn)"廢"變"寶"的循環(huán)經(jīng)濟模式。
在可再生能源利用方面，水井坊持續(xù)擴大綠色電力使用規(guī)模。2023年7月至2024年6月期間，企業(yè)通過購買國際可再生能源證書（I-REC）抵消電力碳排放，相當于減少溫室氣體排放11,773.54噸二氧化碳當量。該舉措優(yōu)化了企業(yè)能源結(jié)構(gòu)，更為白酒行業(yè)可再生能源應用提供了可復制的樣本。
針對白酒行業(yè)高耗水特性，水井坊設定"2030年用水效率較2020年提升30%"的明確目標。2024年，邛崍工廠實現(xiàn)釀酒車間冷卻水100%循環(huán)利用，年循環(huán)水量達82.1萬噸；土橋工廠將50%的包裝洗瓶水回用于污水處理環(huán)節(jié)，顯著降低淡水消耗。此外，企業(yè)通過建立中水回用系統(tǒng)，將處理達標的廢水轉(zhuǎn)化為辦公與生活用水，真正實現(xiàn)水資源的高效循環(huán)。
在固廢處理方面，水井坊力爭實現(xiàn)100%酒糟重復利用，將生產(chǎn)廢棄物轉(zhuǎn)化為有價值資源，形成"資源—產(chǎn)品—再生資源"的閉環(huán)流動。
在產(chǎn)品包裝環(huán)節(jié)，水井坊積極推行減量化和材料替代策略。通過優(yōu)化500ml臻釀八號基座配重內(nèi)襯設計，全年減少使用ABS塑料近70噸、PE塑料約1.7噸。企業(yè)較早推崇玻璃瓶替代瓷瓶，大幅降低制作過程的能源消耗和碳排放。同時，水井坊計劃到2035年實現(xiàn)包裝減量、材料替代與循環(huán)利用的全面升級，從消費端推動產(chǎn)業(yè)鏈綠色轉(zhuǎn)型。
水井坊的綠色發(fā)展實踐已獲得國內(nèi)外權(quán)威機構(gòu)的高度認可。企業(yè)連續(xù)三年入選標普全球《可持續(xù)發(fā)展年鑒（中國版）》，再度獲評"行業(yè)最佳進步企業(yè)"；明晟（MSCI）ESG評級提升至BBB級，位居中國白酒行業(yè)前列。更值得一提的是，水井坊ESG實踐案例《由歷史，向未來：水井坊的ESG探索之路》被納入中歐國際工商學院案例庫及EMBA課程體系，成為白酒行業(yè)首個以實境教學形式探討ESG管理的標桿案例。
水井坊的綠色轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略及其在節(jié)能減排、可再生能源利用方面的努力，符合當前綠色低碳的發(fā)展方向。從天府之國的一口老窖池出發(fā)，水井坊正以"長期主義"的經(jīng)營理念，將綠色釀造融入每一滴酒的誕生過程。這是對"雙碳"戰(zhàn)略的積極響應，更是中國傳統(tǒng)制造業(yè)向綠色低碳轉(zhuǎn)型的生動縮影。在高質(zhì)量發(fā)展的航道上，水井坊正以責任為錨、以創(chuàng)新為帆，為中國白酒產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)未來"碳"索前行。
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