食品保質(zhì)期再加一個(gè)食用安全期，有必要么？
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刷到了一個(gè)視頻，準(zhǔn)確的說(shuō)，是家人給我轉(zhuǎn)的，讓我不要把過(guò)保質(zhì)期的食物隨便丟掉。
給我看笑了。
（來(lái)自：央視頻）
老哥說(shuō)的很好，的確有些食物過(guò)保也能吃。
但，保質(zhì)期是一個(gè)【法律】概念，主要用于保護(hù)企業(yè)商家和消費(fèi)者。
以及確保萬(wàn)一吃出問(wèn)題了，在法律上歸責(zé)簡(jiǎn)單清晰明了。
說(shuō)白了，東西能吃不能吃，有時(shí)候怎么說(shuō)都可以，那法律上怎么歸責(zé)？
總得定個(gè)線吧，這個(gè)線就是保質(zhì)期。
畢竟過(guò)期的東西，你要吃，是沒(méi)人攔得住你的，我就在老家吃到過(guò)5年陳的月餅。
嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，月餅應(yīng)該沒(méi)壞，但我牙壞了一顆。
前面說(shuō)了，【保質(zhì)期】是法律的底線，是歸責(zé)問(wèn)題。
重點(diǎn)在于【保】。
企業(yè)需要保證的是在保質(zhì)期內(nèi)吃，不要出問(wèn)題，如果出問(wèn)題是他們的問(wèn)題。
商家需要保證的是賣的產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)，不要賣超過(guò)保質(zhì)期的東西。
顧客只需要知道，【保質(zhì)期內(nèi)】吃，有人負(fù)責(zé)，超過(guò)保質(zhì)期，自己擔(dān)著。
簡(jiǎn)單，清晰，明了。
足夠了。
實(shí)際上，顧客買回去，什么時(shí)候吃，依據(jù)什么方式判斷能不能吃，是沒(méi)人管得著的。
不然也不會(huì)有這么多食物中毒的事情發(fā)生了。
所以這時(shí)候，得有一個(gè)安全邊界，到底做到什么地步，才能控制風(fēng)險(xiǎn)呢？
于是，就有了保質(zhì)期。
你企業(yè)做到了，就沒(méi)問(wèn)題。
你連這個(gè)都做不到，那就是你的問(wèn)題。
保質(zhì)期是一個(gè)法律上的分責(zé)。
就像河邊寫的禁止釣魚一樣。
目的不是阻止你釣魚，是告訴你出事兒了別找我我告訴你了別釣魚。
就像一個(gè)卡車寫的荷載10噸一樣。
目的不是管住你變身百噸王，是告訴你亂來(lái)出事兒了別找我。
就像燈泡告訴你不能含嘴里。
目的不是管住你，是告訴你cos范德彪別找人家燈泡廠的麻煩。
當(dāng)你意識(shí)到保質(zhì)期存在的意義后，再看這個(gè)食品安全期，就有點(diǎn)莫名其妙了。
這會(huì)導(dǎo)致一個(gè)產(chǎn)品同時(shí)有了【保質(zhì)期】和【安全期】。
那，到底以哪個(gè)為準(zhǔn)？
這是給顧客，廠家，以及法律，同時(shí)添麻煩。
如果過(guò)了保質(zhì)期，但沒(méi)有過(guò)所謂的安全期，吃出了事兒算誰(shuí)的？
如果過(guò)了保質(zhì)期但還在安全期內(nèi)吃了出問(wèn)題要企業(yè)負(fù)責(zé)，那不就跟保質(zhì)期一樣么，我是企業(yè)我直接跟當(dāng)前保質(zhì)期標(biāo)注一致就好了，費(fèi)這個(gè)勁兒干嘛。
那安全期存在的意義是什么？給印刷業(yè)多點(diǎn)活？
如果，過(guò)了保質(zhì)期但在安全期里出事兒了，責(zé)任不算企業(yè)的，那算誰(shuí)的？
消費(fèi)者原本看到過(guò)保是知道不要吃的，但現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)又在安全期于是吃了，那肯定要找人負(fù)責(zé)。
就看誰(shuí)要負(fù)這個(gè)責(zé)了。
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