沒想到吧，西貝要開始翻盤了！
01
最近西貝又獲得了融資，感覺他們馬上就要有公關(guān)的大動(dòng)作了。
但我強(qiáng)烈建議他們不要再跟華與華糾纏不清，
有預(yù)算就趕緊往文搖身上招呼！
因?yàn)槲乙呀?jīng)想到了西貝逆風(fēng)翻盤的破局之路。
賈國龍最大的毛病，就是忘記跟上時(shí)代。
西貝從前的成功是抓住了年輕的家庭，西貝現(xiàn)在的不成功是還想著繼續(xù)抓住年輕的家庭。
02
哥，你把年輕人想得太重要了！
你說你在一個(gè)年輕人為了屁大點(diǎn)事都能吵好幾個(gè)熱搜的互聯(lián)網(wǎng)大糞坑跟年輕人討論預(yù)制菜的定義然后哭訴被輿論黑了，這是要干啥呢？
誰會(huì)心疼你??？我們連自己的爹都不疼。
我們不理解爹，爹也不理解我們。我就經(jīng)常跟我爹遇到這種解不開的死結(jié)。爹說爹給你煮了冷凍的西蘭花。我說我不想吃冷凍的西蘭花。爹說冷凍的西蘭花比新鮮的西蘭花更新鮮。我說我不想吃冷凍的西蘭花。爹說冷凍的西蘭花成本更高。我說我不想吃冷凍的西蘭花。
哎。
我不明白，為什么爹非要跟我死磕。他應(yīng)該去給他的老年朋友們煮冷凍西蘭花，西蘭花其實(shí)一點(diǎn)也不重要，重要的是一起喝酒聊往事吹牛逼。
爹最好的朋友，就是另一群爹。
03
時(shí)代已經(jīng)變了，西貝從前的成功是抓住了年輕的家庭，西貝現(xiàn)在的不成功是還想著繼續(xù)抓住年輕的家庭。
年輕的家庭，已經(jīng)沒有錢了。
房貸，車貸，生兒育女，培訓(xùn)班支出，盲盒買一點(diǎn)，乒乓球買周邊，演唱會(huì)也要看幾場，花唄還唄美團(tuán)唄，哪兒哪兒都需要花錢。
而且媽的更年輕的年輕人戀愛都談不起了，生育率都這么抽象了，哥你還想著賺合家歡的錢？想啥呢！
是大環(huán)境的問題，不是預(yù)制菜的問題。
放年輕人一條路，西貝真正應(yīng)該抓住的是爹。
擁有退休金的“爹”。
04
我常常因?yàn)樵滦?000在退休工資1w2的各種叔叔阿姨面前抬不起頭來。
憑什么？就憑他們年輕時(shí)為人類世界做出了卓越貢獻(xiàn)嗎？那他們就活該領(lǐng)那么多。
拿著尼康長焦在西湖邊打鳥的大爺，穿旗袍戴玉鐲在柳浪聞鶯唱越劇的卷發(fā)大媽，跟坐在歐美中心CBD刷七千信用卡交樂高AI培訓(xùn)費(fèi)然后滿世界找奶茶0元優(yōu)惠券的Amy，到底哪一個(gè)更有實(shí)力去西貝買單？
我在這里提出一個(gè)概念，叫做“爹與爹超級(jí)金爹理論”。未來誰掌握了擁有退休金的爹，誰就掌握了通往百萬億市場的金鑰匙。
那么，西貝應(yīng)該如何轉(zhuǎn)型，得到退休金們的認(rèn)可呢？
首先，關(guān)鍵的產(chǎn)品定位方面。
其實(shí)年輕人跟本不在乎是不是預(yù)制菜，我點(diǎn)外賣，我知道我點(diǎn)的就是預(yù)制菜，我去商場，我也知道我吃的就是預(yù)制菜，我是有這個(gè)預(yù)期的。
至于西貝到底是不是預(yù)制菜，爭論根本沒有必要，既然輿論都說西貝是預(yù)制菜，換個(gè)角度想，簡直是潑天的流量啊，大家已經(jīng)把預(yù)制菜和西貝綁定了，一提到預(yù)制菜就想到西貝，百年難遇的知名度，試問有哪一家預(yù)制菜廠商或者商場的飯店可以做到？中國預(yù)制菜第一品牌就決定是你了！與其連滾帶爬跟人battle，不如從從容容做東半球最好的預(yù)制菜菜館！
接下來就是讓爹爹們?nèi)绾伍_開心心地接受預(yù)制菜了。（此處涉及商業(yè)機(jī)密，為付費(fèi)內(nèi)容，詳情請垂詢文搖。）
好的，我們解決了一個(gè)難點(diǎn)。接下來，我們要對(duì)西貝現(xiàn)有的門店進(jìn)行全面適老化改造。
除了常規(guī)的扶手、防撞地板、AED設(shè)備，我們會(huì)在門店劃出一個(gè)爹爹大健康區(qū)域，設(shè)置按摩椅、AI自動(dòng)泡腳桶、假牙清洗、免費(fèi)血壓儀（由合作商提供），定期安排專家結(jié)合西貝餐品進(jìn)行養(yǎng)生保健、營養(yǎng)搭配的講座。
一二三四線城市的高凈值退休人員一般受過良好的教育、擁有一定的社會(huì)地位和品味，吃飯也要文化先行。比如設(shè)置一個(gè)專門的多功能區(qū)域，日常舉辦一些詩歌朗誦、繪畫書法、插花攝影交流、戲曲樂器等針對(duì)性的活動(dòng)。
其實(shí)退休人員也想逃離原生家庭，去做自己，在家渾身不痛快，要被孩子們挑刺還要帶娃，眼巴巴地盯著你的退休金。世界那么大，我退休了也想出去走走，走著走著就到了西北，也到了西貝，讓爹爹們感受到，他們的個(gè)人興趣和追求是有意義的，是真的被尊重著，被欣賞著，被愛著。
我們的口號(hào)是，我在家里沒有家，我在西貝有個(gè)家。
05
服務(wù)方面，著重培養(yǎng)服務(wù)人員的大孝意識(shí)，阿姨叔叔常掛嘴邊，噓寒問暖，滿足顧客的各種需求，提供情緒價(jià)值。
另外值得注意的事，阿姨們常常會(huì)參加各種協(xié)會(huì)、旅游團(tuán)，因此她們會(huì)經(jīng)常有聚餐的需求。
輿論過去吐槽西貝菜量少，這恰恰是漂亮飯的精髓。年輕人的漂亮飯，菜量少，價(jià)格高。
西貝的漂亮飯，菜量少，價(jià)格低。優(yōu)勢在我！拍好看的西貝漂亮飯，P好看的漂亮阿姨，幫阿姨剪輯漂亮的短視頻，也是每個(gè)服務(wù)人員需要掌握的專業(yè)技能。
還有老年輕相親約會(huì)，也是一個(gè)需要重點(diǎn)關(guān)注的地方。老年人的愛情很簡單純粹，什么一生只愛一人，那很不巧上一個(gè)走了半年了，沒想到我還能在你身上找到余生的溫暖，有種遇見你太好了的日劇救贖既視感。不再贅述。
06
最后，我還是想講一講賈老板在飯店里的角色定位。
一個(gè)有故事的成功男人。
根據(jù)我多年參加長輩飯局的觀察，我得出一個(gè)結(jié)論。爹爹們都喜歡講故事，講年輕的故事，講奮斗的故事，講跌倒了爬起來繼續(xù)牛逼云淡風(fēng)輕的故事。
賈老板有許多的故事。
因此，賈老板完全可以不參與公司的運(yùn)營，而是做一個(gè)ip，深入到爹爹們當(dāng)中來，每天飛一座城市，進(jìn)一家西貝，喝一頓酒，講一個(gè)故事。
爹爹們觥籌交錯(cuò)，分享各自的故事，分享各自的牛逼，分享各自的天道酬勤。
酒上頭了，感情也上頭了，互相豎起大拇指，你是我哥，不不，你才是我哥，那我們都是哥，哈哈哈，擁抱過后加個(gè)微信，道一句珍重，后會(huì)有期。從此，你的故事里有了我，我的故事里也有了你。
臨走時(shí)，別忘了在前臺(tái)領(lǐng)一盒西北走地有機(jī)無抗可生食雞蛋。
07
年輕人屁事多，年輕人沒有錢，年輕人將來退休了也沒。。。。。。。所以說，活在當(dāng)下，抓住當(dāng)下的退休老人，才是西貝要走的路，也是唯一的路。
來吧，跟上專業(yè)公關(guān)營銷策劃AI團(tuán)隊(duì)文搖，賺錢像呼吸一樣簡單。
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