不跟隨，只領(lǐng)導(dǎo)
2024年10月「和苑酒家」榮獲《全國干鮑領(lǐng)導(dǎo)品牌》認(rèn)證
感謝來自市場的認(rèn)可和肯定亦感謝同樣有更高標(biāo)準(zhǔn)的食客們支持 《全國干鮑領(lǐng)導(dǎo)品牌》既是對和苑的加冕更是展示中國高品質(zhì)餐飲及社會(huì)生活的新名片
對于行業(yè) 干鮑是更好的標(biāo)準(zhǔn)對于和苑 干鮑是信仰 洗鮑 煮鮑 過火 晾曬 浸發(fā) 慢焗 煲制擁有20+年經(jīng)驗(yàn)的海珍總廚親身主理經(jīng)由傳承九道古法吊曬工藝三浸 兩焗 一煨 不含一滴人工增鮮物質(zhì) 純天然芳醇肉香調(diào)和之上 濃郁至味 自然本真
每一只鮑魚都會(huì)備受和苑師傅的“密切關(guān)注” 反復(fù)烘曬及風(fēng)干100多天后空氣中的微生物與鮑魚充分發(fā)生反應(yīng)大量氨基酸帶來的營養(yǎng)與風(fēng)味物質(zhì)沉淀出來一只和苑干鮑才終于“煉”成
而此時(shí)的重量 會(huì)縮水至鮮鮑時(shí)的十分之一左右如同陳年的白酒 陳年的茶葉時(shí)間的沉淀 讓其更具禮贈(zèng) 商宴價(jià)值 和苑致力精心誠作海珍之味秉持更高標(biāo)準(zhǔn)烹飪理念因人制宜匠造至味之妙 與您一品珍鮮意趣
和您一起傳遞真意
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