“五金工具”咖啡店火了，裝修和設(shè)計(jì)很有特色
來(lái)源：行走于咖啡
如果要問最近上海最火、最受關(guān)注的咖啡店是哪家？新開在常熟路的Hardware Coffee，必須要擁有姓名。
Hardware上海店開業(yè)活動(dòng)
Hardware 創(chuàng)立于2020年的廣州老社區(qū)，以美式復(fù)古五金工具店的造型出圈，不定時(shí)推出各種潮流有趣的周邊產(chǎn)品，不僅視覺吸睛，咖啡也做的非常喲第一家店就以麥芽脆脆拿鐵大受歡迎。
在上海這樣一個(gè)三步就會(huì)有一家咖啡店的“激戰(zhàn)區(qū)”，許多小店的生命周期都不長(zhǎng)，但我卻對(duì)Hardware這樣，擁有不可替代強(qiáng)烈風(fēng)格和獨(dú)特鮮明性格的咖啡小店充滿信心。
對(duì)話Hardware五金店“工頭”
今年3月初，Hardware上海店開始試營(yíng)業(yè)，延續(xù)著有趣而獨(dú)特的五金店風(fēng)格，吸引了大批魔都潮人和咖啡愛好者，戴上安全帽，自稱“工友”，站在路邊喝咖啡。
Hareware品牌主理人Loony
我們特意跟Hareware的“工頭”Loony進(jìn)行了一次對(duì)談，請(qǐng)他聊聊Hardware背后的故事。
Hardware
做個(gè)不僅咖啡好喝，還有趣又多元的咖啡品牌
在Hardware第一家開業(yè)之前，Loony就對(duì)咖啡有很深厚的興趣，在家里會(huì)自己做手沖咖啡，到朋友的咖啡店研究咖啡機(jī)和吧臺(tái)設(shè)備。
喜歡喝咖啡，回去拜訪他認(rèn)為“帥”的咖啡店。所以在香港、泰國(guó)、日本旅行的時(shí)候，Loony會(huì)安排一個(gè)行程去打咖啡店，也會(huì)圍繞著咖啡店去展開旅行。
當(dāng)時(shí)Loony就注意到國(guó)外很多咖啡店，除了咖啡好喝之外，他們會(huì)很注重整體品牌化的呈現(xiàn)，比如品牌形象、室內(nèi)空間裝飾、品牌周邊，不是只有咖啡好喝。廣州雖然有很多好喝的咖啡，但是在其他部分會(huì)有欠缺，所以他一直希望可以做一個(gè)咖啡項(xiàng)目，把自己喜歡的事情加入到咖啡空間里，建立一個(gè)有趣、好玩、多元化的咖啡品牌。
把咖啡館開成美式復(fù)古五金店
把設(shè)計(jì)與工地生活巧妙結(jié)合
Hardware的含義是“硬件”、“工具”、“五金店”，源自工地生活的各種工具帶給Loony的啟發(fā)和靈感。不管走到哪里，我們都會(huì)看到五金店的身影，鋸子、鉆子、螺絲、改錐、水龍頭、鎖、管子、打氣筒、電線等等，薄利多銷，被譽(yù)為“工業(yè)之母”。
老照片：上世紀(jì)美國(guó)30年代左右的街頭五金店，loony提供
在開咖啡店之前，Loony做過“真正的工地”，園林設(shè)計(jì)和施工，他接觸到了很多工地的作業(yè)。雖然不是每天都在工地，但是也會(huì)戴著安全帽去工地，他說自己曾經(jīng)是真的“工友”。如今Hardware的粉絲和客人也會(huì)笑稱自己是“工友”。
西門口店是Hardware的第一家店，地址在廣州荔灣區(qū)一個(gè)老社區(qū)的小巷子里。一個(gè)狹小的十字路口剛好有一間獨(dú)立的小房子，三面都可以進(jìn)出，單車、電瓶車、人來(lái)人往，有時(shí)候比大街上還熱鬧。
Loony回憶說第一次走到那個(gè)位置，當(dāng)時(shí)還是疫情期間，很多地方都封路了，但恰巧那個(gè)巷子是開放的，很偶然地走了進(jìn)去。沒想到，午后時(shí)分，陽(yáng)光傾灑覆蓋在那個(gè)獨(dú)立的小屋子上，非常美麗。鋪?zhàn)右呀?jīng)停止?fàn)I業(yè)，之前是一家士多店，當(dāng)下Loony就覺得它很特別，開始想象它變成咖啡店的樣子。
Hardware 西宮口店
圖片來(lái)源：尋吃廣州
很快，Loony就開始動(dòng)手設(shè)計(jì)和裝修這棟鋪?zhàn)?，設(shè)計(jì)和想法很多，但因?yàn)榉孔臃浅＠吓f，施工需要保護(hù)房子和修復(fù)結(jié)構(gòu)，增加了不少難度。幸運(yùn)的是HardWare在廣州獨(dú)一份的工地主題風(fēng)格，在一開業(yè)就有很多人喜歡，從2020年7月開業(yè)，熱度一直攀升到春節(jié)，被譽(yù)為是“潮人碰頭地”。
Hardware 西門口店
圖2來(lái)源：尋吃廣州
西宮口店以黃紅白為色調(diào)，大部分材質(zhì)是木料，干干凈凈，軟裝上使用了許多與五金相關(guān)的元素，美式復(fù)古大字報(bào)風(fēng)格的英文文案，重新設(shè)計(jì)過的汽油桶變成了最好的裝飾，有些是親自動(dòng)手制作，還有一些花了很多的溝通成本去定制，所有這些軟裝都是獨(dú)一無(wú)二的。
平時(shí)被我們遺忘的工具在Hardware變成了主角，Loony把一個(gè)小扳手（spanner）做了擬人化的處理，也成為了Hardware的logo，再后來(lái)賦予了它幽默的性格，并且獨(dú)立出了服裝潮牌「spannerhardware」。
2021年底，Loony開了第二家位于東山口Hardware Coffee。這家店的風(fēng)格是最硬核的，使用了灰色、紅色和黃色，黑色五金門窗，更有鋼筋混凝土的工地感，也真的跟小時(shí)候看到的五金店很像。
Hardware東山口店
東山口店老社區(qū)的一層，也有兩個(gè)轉(zhuǎn)角，有很大的展示面。Hardware的每一家店的定位都是社區(qū)店，可以不受限制的打造自由好玩的空間，把握店里的細(xì)節(jié)。二店因?yàn)榭臻g更大，所以周邊的陳列也跟全面，座位更舒服，客人來(lái)喝咖啡也可以久坐辦公聊天。
把五金工具變成潮流設(shè)計(jì)元素
Hardware的很多設(shè)計(jì)都與工地生活進(jìn)行了巧妙的結(jié)合，比如把平面設(shè)計(jì)運(yùn)用在披薩盒上，變成了「spannerhard ware」的服裝包裝盒。
油漆桶也是Hardware一個(gè)有趣元素。金屬材質(zhì)的油漆桶，經(jīng)常被循環(huán)利用，于是Loony重新設(shè)計(jì)和粘貼了很多油漆桶。
Hardware的油漆桶不僅是店內(nèi)的裝飾品，也是被運(yùn)用成商品的包裝。
Hardware跟Kango袋鼠合作的快閃店里，兩個(gè)品牌聯(lián)名的帽子就直接裝進(jìn)油漆桶，非?？?，很多人會(huì)為了得到這個(gè)油漆桶來(lái)特意買帽子，東山口的大街上一時(shí)間出現(xiàn)了很多提著油漆桶的時(shí)髦人士。
Hardware的周邊設(shè)計(jì)跟咖啡產(chǎn)品的研發(fā)，從最初就是同步進(jìn)行的，對(duì)于總有很多靈感的Loony來(lái)說，設(shè)計(jì)不難，難的部分在與工廠的落地溝通和生產(chǎn)，好在Hardware的周邊都獲得了粉絲的喜歡，在K11商場(chǎng)的快閃活動(dòng)上，很多人特意到現(xiàn)場(chǎng)購(gòu)買。
Hardware二周年紀(jì)念報(bào)
從廣州到上海，“士巴拿仔”跟陸家嘴三件套做朋友！
2023年底，Loony開始籌備Hardware上海店，選址在了靠近了咖啡館激戰(zhàn)的“巨富長(zhǎng)”地區(qū)。這次門店的色彩搭配運(yùn)用了紅、白、藍(lán)三個(gè)顏色來(lái)呈現(xiàn)。
房屋基礎(chǔ)也是一個(gè)老洋房，Loony看上了這個(gè)鋪面三個(gè)窗戶8米長(zhǎng)的展示面，最終也做出了三個(gè)完全不同風(fēng)格的呈現(xiàn)，一個(gè)是主入口，一個(gè)是可以快取咖啡的窗口，另一個(gè)是可以坐在窗邊喝咖啡的位置。
空間里隨處可見Hardware風(fēng)格的軟裝和平面視覺。
屋頂保留了原來(lái)建筑的木梁，拆掉墻上的材料裸露出老墻皮，用木板改造的工具墻，掛滿各種五金工具，墻角掛著戶外作業(yè)使用的音箱設(shè)備，架子上是標(biāo)志性的油漆桶、隨意張貼的海報(bào)和警示貼、工地上的公示欄、手工diy的塑料椅子、綁在戶外水管上的煙灰缸，施工到一半的工地即視感，改造地自然又不過分，讓人覺得又酷又自由！
為了呼應(yīng)上海店的開業(yè)，Hardware把上海陸家嘴的標(biāo)志性建筑“三件套”改造成了五金工具，開瓶器、攪拌器、注射器，非常巧妙的呼應(yīng)了Hardware的小扳手，這一系列設(shè)計(jì)的服飾也大受喜愛。
五金工具旅行團(tuán)設(shè)計(jì)手稿
Hardware沒有固定的中文名，客人們喜歡叫他“五金店”咖啡，而扳手的英文在粵語(yǔ)中發(fā)音是“士巴拿”，也有很多人叫他們“士巴拿”咖啡，隨拿隨用的小扳手就變成了可愛的“士巴拿仔”。它有許多形象和表情，比如帶著安全帽、戴著耳機(jī)聽音樂，淘氣、活潑、樂觀。
不斷精進(jìn)，做好喝有趣的咖啡
在開了Hardware的第一家店之后，Loony便徹底轉(zhuǎn)行，投入到咖啡品牌的運(yùn)營(yíng)中。用他的話說，只有全身心的投入才能把事情做好，既然已經(jīng)開始了，就要全力以赴，更好的前進(jìn)。加深對(duì)咖啡的學(xué)習(xí)，不斷的迭代，空閑的時(shí)候就會(huì)跟同行交流，吸取經(jīng)驗(yàn)。
招牌產(chǎn)品：麥芽脆脆拿鐵，焦糖脆脆的味道，勾起童年回憶
剛開始是簡(jiǎn)單常規(guī)的意式咖啡，慢慢地加手沖咖啡和創(chuàng)意咖啡。
Hardware創(chuàng)意特調(diào)：花樣榴華、綠旋風(fēng)
綠旋風(fēng)：青提奶蓋和新鮮南瓜籽結(jié)合，搭配Hardware的濃縮咖啡。
花樣榴花：非常浪漫的一款粉色特調(diào)咖啡，石榴汁帶來(lái)酸甜清新的味道。
不斷的改進(jìn)和升級(jí)菜單，Hardware的手沖菜單沒有固定的菜單，而是不定期去嘗試新的咖啡豆，有時(shí)候客人也會(huì)分享一些很好的咖啡豆，Hard Ware就會(huì)采納，上菜單，積極地參與到咖啡行業(yè)的活動(dòng)里，通過交流和學(xué)習(xí)來(lái)實(shí)現(xiàn)咖啡的進(jìn)步。
手沖咖啡、特調(diào)“大桔大利”
圖片來(lái)源：尋吃廣州
Hardware的價(jià)值觀：先動(dòng)手，再思考！
對(duì)于Loony來(lái)說，看到設(shè)計(jì)落地到產(chǎn)品的過程是非常享受的，有了靈感他就會(huì)立馬行動(dòng)，在過程中去修改完善。
Hardware在澳門的快閃店，在屋頂做了一個(gè)開吊車的士巴拿仔的形象。
“沒有人一開始就知道怎么做，Hardware的價(jià)值觀就一定要先動(dòng)手！”Loony說。
先動(dòng)手再思考，拿起工具，一步步實(shí)現(xiàn)自己想法的過程是非常快樂的。“Use tools defrently.”用不同的方式去使用工具，就是Hardware的初衷。
另一句slogan就是“We show fine workmanship.”不論是咖啡、空間還是品牌呈現(xiàn)，都要精益求精，對(duì)任何一件事情都保持著匠人的精神。
上海店開了之后，因?yàn)榈昀镉泻芏嗟奈褰鸸ぞ?，結(jié)果經(jīng)常會(huì)有人進(jìn)來(lái)借工具，比如修摩托車或者借回家修理東西。
老一輩人家里都會(huì)有一個(gè)工具箱，有什么東西壞了，自己動(dòng)手修，人人都可以是電工、木匠和水管工，但是現(xiàn)在的年輕人可能都叫不上工具的名字了。Hardware還在父親節(jié)發(fā)起過一個(gè)為父親借免費(fèi)工具的活動(dòng)，致敬凡事自己動(dòng)手的老一輩，用硬核的方式傳遞溫情。
去年夏天，Hardware推出了一個(gè)新的設(shè)計(jì)主題叫做move your ass，想要表達(dá)的就是現(xiàn)在科技發(fā)呆的生活，讓人們都習(xí)慣抱著電腦手機(jī)坐著解決問題，所以希望可以啟發(fā)大家都站起來(lái)，動(dòng)起來(lái)，重新關(guān)注生活的本質(zhì)，找到真正的價(jià)值。鼓勵(lì)一種“獨(dú)立思考，發(fā)覺自己和世界更多可能”的生活態(tài)度。
move your ass主題圖案，扛著大扳手，撅著屁股的小人
Hardware在廣州第一家店門口經(jīng)常修路（不知道為什么），咖啡店的生意就多少會(huì)被影響，當(dāng)時(shí)工頭就會(huì)過來(lái)買咖啡。穿著工地裝戴著安全帽的“工友”站在店門口喝咖啡的場(chǎng)景很有趣。
Hardware潮流趣味的設(shè)計(jì)背后，似乎在提醒著我們：城市生活的背后離不開這些弄臟雙手的工友們，以及過去那個(gè)人人都會(huì)自己動(dòng)手的時(shí)代。
也許有一天，咖啡店也會(huì)變得像那些街邊永遠(yuǎn)不會(huì)倒閉的五金店一樣，擁有不替代的價(jià)值。
Hardware Coffee 門店信息
廣州西門口店：荔灣區(qū)龍津東路康公直街2號(hào)
廣州東山口點(diǎn)：越秀區(qū)東山口東華東路東源東街6號(hào)
上海店：常熟路17號(hào)
文案：高雪 攝影：ab
部分圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)及Hardware官方
作者公眾號(hào)：行走與咖啡（ID：walkingcoffeemap）
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