裹羽絨服吃冰淇淋！這年頭流行越冷越吃冰？

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舉報(bào) 2024-01-15

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越冷越愛(ài)吃冰淇淋！

作者 | 劉青編輯 | TOP餐謀

曾經(jīng)似乎只有東北人是最?lèi)?ài)在冬天吃雪糕的，零下二三十度的天氣里，各式各樣的雪糕、冰棍就這樣大喇喇的擺在街頭勾的人蠢蠢欲動(dòng)。而現(xiàn)在冬天吃冰的傳統(tǒng)好像蔓延開(kāi)了，如今冬天逛商場(chǎng)時(shí)不難發(fā)現(xiàn)，售賣(mài)冰淇淋的店鋪人流量不比奶茶、咖啡的少，甚至許多人裹著羽絨服排隊(duì)買(mǎi)冰淇淋，冬天吃冰淇淋成為一種新時(shí)尚！

而同樣，現(xiàn)在商場(chǎng)中售賣(mài)冰淇淋的品牌也越來(lái)越多，目前全國(guó)進(jìn)駐購(gòu)物中心的冰淇淋品牌TOP10分別是DQ冰雪皇后、哈根達(dá)斯、波比艾斯、DF冰淇淋、帝娜朵拉、松枝記、冰冰醬刨冰、馬迭爾1906、羅曼林、酷啵啵蛋仔冰淇淋。商場(chǎng)中處處能見(jiàn)冰淇淋品牌的身影，也處處能見(jiàn)大冬天吃冰淇淋的人，這年頭真的是越冷越吃冰啊。

01.冬天吃冰最初火在東北

其實(shí)冰淇淋對(duì)于東北的冬天來(lái)說(shuō)，那是標(biāo)配。曾有很多人不解，東北冬天零下二三十度，為什么東北人還要冷上加冷吃冰淇淋呢？對(duì)于東北人來(lái)說(shuō)，冬天吃冰淇淋是生活不可或缺的一部分，因?yàn)榧依锱瘹庾?，比較干燥，而冰淇淋可以緩解燥熱，而在戶外吃冰淇淋也是別有一番體驗(yàn)，因此東北向來(lái)有冬天吃冰淇淋的傳統(tǒng)。

到了后來(lái)，北方城市普及暖氣，商場(chǎng)里四季溫度適宜，尤其是冬天走進(jìn)商場(chǎng)體感溫度甚至有二十多度，這時(shí)候就需要冰淇淋來(lái)降降火，因此很多開(kāi)設(shè)在商場(chǎng)里的冰淇淋品牌生意并不差，甚至還很好。同樣南方城市到了冬天，商場(chǎng)里毫不吝嗇的空調(diào)也讓人覺(jué)得干燥，所以不管是南方人還是北方人，近些年都流行起了冬天吃冰淇淋的風(fēng)潮。

02.冰淇淋的進(jìn)階

雖然可能大多數(shù)消費(fèi)者在吃冰淇淋的時(shí)候，對(duì)冰淇淋的印象還停留在就是單純用奶油、牛奶等凍起來(lái)的冰涼美食，但其實(shí)現(xiàn)在冰淇淋也都進(jìn)階成了消費(fèi)者不認(rèn)識(shí)的樣子了。如今的冰淇淋可以分為意式手工冰淇淋（常見(jiàn)的如Gelato）以及美式冰淇淋（常見(jiàn)的如Ice cream）。

現(xiàn)在市面上比較常見(jiàn)的是意式冰淇淋，真正的意大利gelato 是植物基的，口感綿密和牛奶基的冰激凌幾乎沒(méi)有差別甚至更好吃，口味選擇多樣，符合當(dāng)下健康低糖低脂的飲食潮流，意式冰淇淋和美式冰淇淋的區(qū)別主要在于脂肪含量、空氣含量和溫度。前者在這些方面都好于美式冰淇淋，因此口感更綿密，入口即化。

而現(xiàn)在冰淇淋品牌也內(nèi)卷起來(lái)，有業(yè)內(nèi)人士表示：“冰淇淋產(chǎn)品可以達(dá)到‘入口不冰’是整個(gè)行業(yè)未來(lái)發(fā)展的一個(gè)方向。”冰淇淋發(fā)展到最后，簡(jiǎn)單的好吃已經(jīng)不能滿足人們的要求了，要奶味醇厚要有不凍到人齜牙咧嘴的感覺(jué)，入口不冰又好吃才是受人歡迎的冰淇淋。

03.超高顏值

除了好吃外，冰淇淋在冬天最大的魅力就是好出片了，色彩紛呈的冰淇淋在沉悶的冬天格外有吸引力，很多冰淇淋品牌常常研發(fā)設(shè)計(jì)各種各樣漂亮的冰淇淋造型，再搭配再搭配上水果、堅(jiān)果、巧克力、烘焙等元素的點(diǎn)綴，看上去顏色豐富多彩，相當(dāng)受人歡迎。

在當(dāng)下這個(gè)注重顏值經(jīng)濟(jì)的時(shí)代，冰淇淋對(duì)于很多消費(fèi)者來(lái)說(shuō)已經(jīng)不僅僅只是一個(gè)美食，它還承載了一定的情緒價(jià)值，花里胡哨的冰淇淋在冬天無(wú)疑也是一種時(shí)尚單品。

如今對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，冰淇淋已經(jīng)并不是什么季節(jié)限定的稀罕玩意，它更是高品質(zhì)、高顏值的象征，現(xiàn)下年輕一代消費(fèi)市場(chǎng)成熟，消費(fèi)場(chǎng)景也更加多元化，冰淇淋正打破消費(fèi)周期，搖身一變成為了四季暢銷(xiāo)的日常零食，尤其在冬天冰淇淋征服了無(wú)數(shù)消費(fèi)者的心！

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